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腰花的做法有哪些？
腰花,腰子,腥臊腰花的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
凉拌腰花：1.我选择切成薄片，这样烫熟的快，而且在洗的过程更容易把腥臊味释放出来，这样凉拌着吃味道比切成腰花更好吃。2.处理和爆炒腰花方法一样，除了切成片以外，一样的清洗和泡水方法。3.锅里加几片生姜和料酒烧水，水开倒入猪腰片汆烫，猪腰一变白，表面没血就马上捞出（大概从倒进锅里到捞出是30秒左右），加蒜末、小米椒圈、盐、生抽、白糖、陈醋、芝麻油，最后是香菜拌均匀就可以吃了。非常开胃好吃的凉拌猪腰就完成了。
小帖士：1.筋膜去除干净，多洗几次，泡水（更脆），汆烫，这几个步骤做好，猪腰绝对不会有异味了。2.爆炒出锅前加少许陈醋，味道更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐【熘腰花】！开胃，下饭！
【提示】:猪腰花花刀要均匀！
【用料】:猪腰2个，木耳15克，黄瓜20克，葱，姜各10克，高汤500ml，料酒5ml，盐3克，味精2克，酱油5ml，醋3ml，胡椒粉5克，淀粉10克。
【做法】:
一猪腰洗净切麦穗花刀，木耳泡发，黄瓜切片，葱，姜切丝。
二，猪腰抓匀淀粉，入油锅滑炒盛出，锅内留底油，放入木耳，黄瓜，葱，姜炒香。
三，再放入腰花，加入调味料，加入高汤煮至腰花熟入味即可。
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