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兰州夜市上有哪些推荐的小吃？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
兰州夜市上有哪些推荐的小吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州现在比较大的夜市有两个
1、正宁路夜市，兰州最早的夜市，位于城关区永昌路和庆阳路十字向南100米处，只有200多米长，由于路非常窄，有大大小小100多家商户，显得十分的拥挤，卫生条件较差。
2、南关夜市，新开的，去年（2018）才开始营业，位于城关区酒泉路与甘南路十字向东50米处，有500多米长，比较宽敞，商户也有100多家，比起正宁路夜市要干净、整洁一些。
这两个夜市经营的都差不多，大多数是清真的美食，主要经营有：烤羊肉，烤鱼，烤鸡翅，烤鱿鱼，炒海鲜，炒面，凉面，菜拌面，牛奶鸡蛋醪糟，奶茶、臭豆腐、酸汤饺子，兰州酿皮，羊杂，孜然羊肉等
比较推荐的有：
1、甜醅子奶茶，兰州特有的奶茶，在夜市卖甜醅子奶茶的比较多，多的都不好喝，最正宗的一家在正宁路夜市的最东头，台阶上面一家门面店里卖的，店名叫“放哈”
2、羊杂，有干的和汤的两种吃法，有几家做的味道还是相当不错，卖羊杂的地方还有羊头，挑选的时候就看哪家的羊杂新鲜、干净
3、烤羊肉，一定要选那种现切的，就是在摊位前会把整个羊挂在那里，当面把肉切下来，当面穿在签子上的，能保证是真羊肉
4、孜然羊肉夹馍，是在铁板上炒的，羊肉片、洋葱、青椒加孜然等调料在一起翻炒后，加一个小饼，吃起来也挺过瘾的
5、牛奶鸡蛋醪糟，说实话这个真不想推荐，让我们本地人来说，现在牛奶鸡蛋醪糟比起以前，那可差远了，自从上了“舌尖上的中国”后，夜市本来只有一两家，一夜之间变成了十几家，质量也每况愈下，外地的游客喝完后也褒贬不一，这个就看每个人的口味吧
夜市现在不断推陈出新，有很多美食一直在刷新着夜市的排行榜，希望你也能找到最合你口味的美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州正宁路小吃夜市位于双城门到南关十字的庆阳路的南端，整条小吃街大概有 200 米左右，主要是一些北方的小吃，大概有 20多种:
主要都是炸，烤，炒，煮，之类的，例如：油炸洋芋，各式烧烤，烤羊肉，烤鱼，烤鱿鱼，山东煎饼，炒海鲜，炒面，鸡蛋醪糟，酸汤饺子，兰州凉皮，陕西擀面皮，腊肉夹馍等。来这里的人都是馋嘴的食客，无论你的身份高低，挣钱多少，不管你对食物多么挑剔，这里总有你中意的小吃。
东西虽然多，但是要从里面挑出好吃的还真的是有点难，不过身为土生土长得兰州本地人，小编倒是可以告诉你几个来这里必须要吃的东西哦!
首先就是上过央视纪录片《舌尖上的中国》的马爷鸡蛋牛奶醪糟。
话说这家鸡蛋牛奶醪糟时间很长了，小编从初中开始到现在每次去都必点。只是有一点必须提醒大家回民姓马的多，中途有几家也是马家，不要找错了，排长队的才是。就是因为实在太好吃，所以每次都要排很久的队。宝宝们如果是结伴而行可以选择有一个人排队剩下的宝宝可以先看看别的，因为所有的小吃都很火爆!
这个鱼看着不错嘛!夜市上随处可见烤鱼，但是本小编认为比较好吃的一家叫 " 王师烤鱼 "，这鱼的味道适合口味比较清淡的小伙伴们选择。
再来，夜市有一家山东杂粮煎饼味道也还是不错的，之前是老板一个人在做，老板是个 40多岁的男子。现在偶尔老板的儿子也会做给大家吃，我上次去的时候听旁边的人夸这小伙说长的萌萌哒、帅帅滴 ……
还有一个是羊杂，这个东东估计南方的小伙伴们都是没听过的，回族人很会做羊肉，精明的他们可以将羊身上的每一个部位都做成美食，这种坚持不浪费食材的执着，也使得他们发明出很多羊肉的新吃法，比如羊杂。顾名思义，就是除了羊肉以外的所有能吃的杂肉，比如羊头、羊蹄、羊心、羊肠、羊肺、等等。这些东西汇杂在一起便有了更多种吃法，你可以吃到将羊的心、肝、脾、肺、烩在一起的烩羊杂、羊杂汤等等，。
将羊杂放在一起，切碎、煮熟。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，煮好后，捞到碗里撒一把香菜蒜苗，再给它淋几滴红红的辣椒油 ……它可是冬季中一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
最后一个就是烤羊肉了。
兰州的烤羊肉串不同于别处，它是用细细的铁钎穿起不规则的小块羊肉，通常情况下每一个铁钎上穿 4 块肉，1 块肥肉，3块瘦肉。厉害的烤肉师傅一次能烤一大把肉，也就是 120串左右，他们用双手抓住铁钎，然后在炭烧的炉子上来回翻转肉串，以确保每一串肉都充分受热。
然后他们会在肉上浇一层羊油，待肉发出 " 兹兹 "的声音后，用手捏起孜然粉、辣椒粉、盐粒边翻转肉边将这些调料均匀地撒在每一串肉上，这样，扑鼻而来的香味便开始勾引你的胃，让你忍不住开始砸吧嘴了。
在兰州的小吃夜市里，以上几样算是最为经典的了。兰州人喜食，是完全的享乐主义者，在这里，你可以生活得很随性，就着兰州的小食，喝一杯黄河水酿出的甘冽酒水，点燃一根兰州烟，再聊聊你眼中的兰州是何等惬意!
回答于 2019-09-11 08:43:50
这都是打卡专用
回答于 2019-09-11 08:43:50
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