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四川人有没有怕辣的？

川菜,辣椒,的人四川人有没有怕辣的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

四川人有没有怕辣的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川人一般都吃辣，但还是有少数人不吃辣，因为人与人生活，生体各种原因不一样，所以不吃是正常。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川人吃辣是普遍的地方现象，怕辣和不吃辣的人都有，就像不爱吃辣的地方同样也有特别能吃辣的人一样，并不是绝对一致的。

麻辣是川菜的一大特色，但并非所有的菜都是如此。真正需要麻辣调味的川菜一般有：火锅、烤鱼、炒肉、凉拌、红烧等。

比如：


（火锅）



（烤鱼）



（青椒炒肉）



（凉拌猪心）



（红烧啤酒鸭）


不辣的川菜也有很多，比如在川渝农村地区比较普遍的传统“九大碗。”


根据各地区风俗习惯上的差异，九大碗的做法也不尽相同，但是最主要的几样菜是少不了的。通常情况下，鸡鸭鱼（全只）、肘子、镶碗（大酥）、酥骨（小酥）、夹沙肉、门坎肉（梅菜扣肉）、酒米粉（糯米饭）是经常出现在酒席桌上的。



（肉丸镶碗）



（酥肉镶碗）



（方块肘子）


（糯米饭）


除了九大碗，还有一些菜是不需要放辣椒的。此如：煲鸡、炖猪脚、椒盐排骨、卤鹅、炒青菜等。

总的来说，怕辣的四川人相对来说较少，既使不吃辣，有这么多不辣的饮食陪伴，照样可以过得有滋有味，不会受到任何影响。

麻辣只是一种调味剂，喜不喜欢在于个人。所谓少数服从多数，既使有一部分四川人不吃辣，也很难改变川菜本身具有的特色。不麻也不辣，那就不叫川菜了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，这里是美食巴巴，每天专注回答美食。

都说四川人不怕辣，但还是有少数人怕辣的。长期的饮食习惯让四川人喜欢上了辣味，所谓无辣不欢。但说四川人都不怕辣，那就错了，每个人的口味不同，自然对饮食的要求不同，有的人喜欢清淡，有的人喜欢油辣，这是每一个地方不可避免的现象。



就拿小孩来说，大多四川小孩还是比较怕辣的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

接触过很多四川朋友，大多数吃辣，无辣不欢的那种，几乎每一道菜上面都是辣椒满满，红油一大片，简直辣椒比菜多！
有一次和四川朋友在四川饭店吃饭，每一道菜上来都是辣椒，我看了尴尬的说不出话，结果他们说:没事兄弟，一点都不辣。说着夹了几个辣椒往嘴里塞，吃完还用真诚的眼神看着，说一点都不辣。被他的真诚感动，也夹起辣椒往嘴里一嚼，那味道.,..至今想起说话都颤抖！
也许和他们所在的地理位置有关吧，吃辣去寒气湿气！所以他们基本上都吃辣

回答于 2019-09-11 08:43:50

这问题太没思想。人分不同族群，不同种类，各种爱好五花八门。何况四川人口众多，民族复杂，口味也就不一样。也就有吃咸或淡，辣与不辣了。川西一般是少数民族聚集区，高原气候，饮食方面一般偏淡，原味。川南、川北、川东一般是汉人。河流众多，空气潮湿。口味偏重，以家常味为主。兼以麻辣、香辣、酸辣，去湿驱寒。川菜本就以一菜一格，百菜百味著称。以十多个热菜，十多个冷菜构成复合味型。以成都平原、川西高原与川东为代表。川菜是以它丰富多彩的烹饪技术而傲然亭立于我国八大菜系之中。也就适应了不同口味的需要。当然也就有不怕辣与怕辣的区分。不是外界胡乱传言，川菜就麻、辣的笑话。那是一知半解，对川菜的扭曲。让那些怕辣与不怕辣的人，领略一下川菜的风骚吧！