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如何打造一家成功的餐厅？

餐厅,菜品,都是如何打造一家成功的餐厅？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何打造一家成功的餐厅？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢美食联盟邀请作答！本人没有从事餐厅的经验，因此，只能以食客的角度来回答这一题目了。
作为一个食客，我认为首先注意的是餐厅的环境，餐厅的整体布局要整洁舒畅，体感宽松。服务要热情，服务人员整齐，举指大方得体，能够准确的引导食客选择菜品。其次菜品价格和菜品质量要相符，并且能持续的向老主顾推荐新的菜肴，保持菜品价格不随意浮动，对老主顾提供相应的优惠或赠送活动，也可以定期开展菜品打折品评等促销，对认真品评并提供合理化建议的食客给予就餐折扣奖励，挑动食客参与进经营改进提高中来。
餐厅经营除了注重本身的方式方法以外，能让食客注重参与将有助于餐厅持续发展，食客是流动的活广告，他们对餐厅的品评能够口口相传，从而帮助餐厅树立口碑，一但口碑树立起来了，生意自然源源不断，水到渠成的让餐厅获得成功。个人观点，敬请提供更多更好的看法，欢迎评论。

回答于 2019-09-11 08:43:50

打造一家成功的餐厅，每走一步都要脚踏实地，餐厅一定要选繁华的客流量大的地方，餐厅的门前必须有休息的地方和停车位，万一人满了，不能让顾客来到这里会有落空的感觉，餐厅的装修，一定要干净，宽敞明亮，整洁大方，微带一些艺术性，服务员要多加培训，礼貌用语，礼义礼节，推荐菜品，要及时回答顾客提出的所有问题，最重要是餐厅推出的菜品，必须是有特色，味道纯正的菜品，如果做的菜品不好，在好的环境和热情的服务，也不能保证下次再来，现在是互联网的时代，一定要把餐饮融入到互联网外卖平台，像美团外卖，饿了吗，百度外卖等平台。还要有良好的管理来运营餐厅，一个人做不来的事情，大家伙儿一起来做，互帮互助，让员工感觉到餐厅是一个温暖的大家庭，只有坚持不懈，餐厅就会有自己的知名品牌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

俗话说，酒香不怕巷子深。从这句老话就可以看出一家成功的餐厅有一个特色的味道还是至关重要的，其次餐饮作为一个服务行业当然服务也是很重要的，然后一个餐厅好的地理位置也是成功经营的管理，剩下的就是管理方面的不断优化进步了……

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。何为成功，无非就是顾客盈门，生意兴隆。不顾是上至高大上的宾馆歺厅，还是中档次的特色歺厅等寄，一句话，能赚钱就是成功。比如现在各种广场里的歺厅，都是生意非常好。各家店基本上都灯光幽暗，充满情调。各种三家之口，小情侣，以及小小范围聚歺都会选择去广场内㫓。除了菜有特色，进去能有各种口味能选择。不顾刮风下雨，天气冷暖，进去广场里面都是四季如春的。吃前吃后散步买东西，里面应有尽有的，很舒服。所以说，“停车要放便，口味要多种，环境要优美，”这非常要紧的。还有如在外面大街上开的一般的饭店，有生意好的和坏的。就装修上来说，不求高档，以清爽为主，但灯光很要紧的，一般灯火辉煌的店生意很好，所以选择亮堂的暖光灯为好。莱价尽量便宜点，囗味味道纯正新鲜。关健门口要有尽量多的停车位。地段要选小马路上，避免位置太偏。这样的几点符合了，一般生意都是不错。以上个人的意见，写得不好，不知对不对。希望大家还有更好的意见补充一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一家成功的餐厅离不开这几个要素。第一个好的菜品，第二个好的位置，第三个好的服务，第四个合适客单价。

这几个要素是最重要的，其它的就是细节方面了。首先第一个菜品好，这是你来餐厅必须要好的基本条件，你不能让人家吃一次就不来了，所以一定要把自己的菜品弄到最好，厨师你需要下功夫去找。

其次第二个位置，这个是你翻台率最重要的东西，一定要在人就密集的地方，比如居住区或者办公区等等，只要人多就行，没有人你的菜再好，也没用，所以位置一定要找准了。

再次第三个是服务，这关系到你的回头客的问题，如果你的菜品非常好，那么更好的服务将会让你在这一区域的餐饮成为标杆，毕竟现在不差钱了，大家吃的同时，也想拥有更好的服务。

最后第四个就是价格了，这个也很关键，你要中高低搭配起来，不能都是高价的也不能都是低价的，特色的可以用几个出来引流，价格稍微低点，这样可以让顾客吃的流连忘返。

无论怎么样，你要结合自己的实际去做，但是上面四个是你必须要考虑的。