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如何辨别正宗的信阳毛尖?
信阳,毛尖,茶叶如何辨别正宗的信阳毛尖?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
三、冲泡看汤色:首先是冲泡,专业人士建议信阳毛尖的茶叶冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶,80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使信阳毛尖茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质,更便于品出信阳毛尖茶叶的滋味。为了便于观察,建议选用玻璃杯泡绿茶。再看汤色,优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿,而且清澈明亮。信阳毛尖的汤色如果是深暗色,往往是信阳毛尖茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;信阳毛尖的汤色如果是发黄或者泛红,往往是信阳毛尖的鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;信阳毛尖的汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。
四、注意品茶:信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖,茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃,温度过高如超过70℃,肯定会烫嘴烫舌,无法品尝滋味;温度过低,茶汤中水溶性物质溶解较多,茶汤的浓度提高,涩味会明显加重,口感不鲜爽圆润。上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。真正的好茶,应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好,第二、第三泡却下滑太多,这样的茶叶性价比也不太高。
五、注意看叶底:要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光,色泽匀亮,芽叶匀齐。
信阳毛尖茶的鉴别就到这里了,大家可以从干茶外形,茶汤滋味口感,茶汤汤色茶叶叶底等方面鉴别信阳毛尖的真假。希望能帮助大家挑选自己喜欢的信阳毛尖茶。
最后祝大家在看头条的时候能够开开心心,每天过的快快乐乐,做事顺顺利利,身体健健康康!
以上,
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回答于 2019-09-11 08:43:50
信阳毛尖和其它茶叶一样,从外形、香气、汤色、滋味、叶底5个方面综合判断品质。
其特点为:外形条索紧细,圆、光、直,油润多毫,香气花香或清香,汤色绿翠,滋味醇厚。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要通过眼看,手摸,鼻子闻,嘴巴尝,来进行辨别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
除非干茶太明显,不然基本只有靠品尝
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛尖茶叶故名思义就是细细尖尖的毛峰,上面带点毛毛的最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
鉴别信阳毛尖的好坏要从茶叶外形、香味、汤色、叶底等多方面进行,如果对这些不懂的话最好去专业的茶商那儿购买,信阳市韵潭茶叶做的挺不错的,专产信阳毛尖、信阳红,值得推荐!
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是色、香、味了!!!
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