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蒲公英可以吃吗？

蒲公英,苦味,肉丝蒲公英可以吃吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蒲公英可以吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀问答；

《顽强蒲公英》

根无叶干绒花飞，

生命顽强靠阳给。

宁可花枯生白子，

不忘传代蒲公英。






回答于 2019-09-11 08:43:50

蒲公英当然可以吃，不仅可以泡茶喝，还是不错的绿色食材，用来煲汤、小炒、腌制等等。符合人们对健康的需求，和特色美食的探索。咱们给小伙伴们分享蒲公英炒素肉丝的简单做法，希望在新年可以填加一道特色菜。

准备蒲公英半斤，素肉丝4两，其他调味料适量。将素肉丝油炸后拌入酱油、料酒、淀粉，腌制十分钟入味。将蒲公英清洗干净后沥干水分备用。炒锅加入植物油，用大火烧热后，放入腌制好的素肉丝，加入姜末、花椒粉，炒出香味后，将蒲公英放入。

翻炒几下后，加食盐、蘑菇精，最后放香菜。一道爽滑可口的蒲公英热菜就做好了。




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回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃的。

蒲公英是药食兼用的佳品。从药性上讲蒲公英甘、微苦、寒，但是蒲公英的苦味不是十分明显。同时由于我们人的味觉有差异，所以感觉会不同的。

蒲公英在春季里营养价值最丰富，可以生吃，妙食，也可以做汤。是药食兼用问植物，对于尿具有非常好的效果，并具有丰富的胡萝卜，维生素C及矿物质对消化不良，便秘有改善功效。

蒲公英可以说是天然的金嗓子喉宝，对于咽喉肿痛具有十分明显的疗效。蒲公英是妇女之友，对于乳腺增生和宫颈疾病有不错的疗效。同时蒲公英具有清热解毒、消炎止痛的作用。同时降三高的作用。

蒲公英甾醇的主要作用是促进胆汁流动，是类黄酮物质在蒲公英内存在的形式之一。所以，蒲公英有清火、保肝的作用。

胆碱，是蒲公英里的另一重要物质，它除了一部分消炎护肝的作用，更有些促进脂类代谢、降低血清胆固醇的功效。

蒲公英去苦味的方法：

1、焯水

在食用蒲公英的过程中，无论是凉拌，还是炖汤、炖菜，最好用热水焯水1--2分钟，这里注意时间不可过长。否则容易导致营养成分流失。

2、去根

蒲公英整个植株的苦味分布是有差异的，例如：根部的苦味大于叶片，所以在食用蒲公英的时候最好把根部去掉。

3、温盐水浸泡

假如朋友喜欢新鲜的蒲公英，可以在用清水清洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟左右，效果不错。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个季节正是各种野菜新鲜生长的季节。蒲公英、白蒿、荠菜种类齐全，适当吃野菜对我们的身体很有好处，而且野菜的烹饪方法也比较多样，凉拌、蒸制都是不错的选择。

下面两道蒲公英的简单做法分享给你们，清爽美味还解馋，你要不要试试呢？

【凉拌蒲公英】

主料：蒲公英200g、蒜末1勺

辅料：味极鲜1勺、白糖1勺、3g盐、3g鸡精、凉白开3勺

做法：将蒲公英摘洗干净，去掉老根，锅中烧水，水开快速焯水，捞出，挤干水分；准备万能料汁：1勺蒜末、1勺味极鲜、3g盐、3g鸡精、1勺白糖、3勺凉白开拌匀；将料汁淋在挤干水分摆盘的蒲公英上即可。

小贴士：料汁的口味可根据自己喜好做调整。

【粉蒸蒲公英】

主料：蒲公英1把、面粉适量

辅料：蒜2瓣、食盐和香油适量

做法：蒲公英摘去老叶，洗净，切成1寸大小的段，放入盆中，加入适量面粉，搅拌均匀，保证每片菜叶都沾上面粉；放入蒸锅，隔水蒸15-20分钟即可出锅；加入蒜泥、食盐和香油，搅拌均匀即可。

小贴士：蒲公英洗净后，不要把叶片上的水分控得太干，这样有利于裹上干面粉。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

蒲公英可以内服和外用