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一颗普通的乡野菜如何逆袭变网红?
野菜,香椿,村里一颗普通的乡野菜如何逆袭变网红?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
农村办酒席,计划着菜单,盘算着开支。有了,来碗苦刺花,凑个碗数,去去客宴大鱼大肉的油腻正好。头天用清水浸泡发好的干苦刺花,用蚕豆瓣和韭菜一炒,嘿,还别说,众客独爱这一碗,其它菜剩着,野菜就见碗底了。
某某家做客吃到野菜了,味道不错,村民就是最好的广播宣传员,一传十,十传百,野菜上客宴席也不错,省钱又好吃。树花,沙老菌等晒干野生菜,用水泡下,做成凉拌树花,红烧沙老菌也是传出名气的农村地道野菜。有没有被家乡的野菜逆袭到你的肠胃呢?
我是彝家山妮,写农村身边事,说农村身边人。让山妮带你看不一样的农村。喜欢请关注,点赞吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村野菜遍地都是,有些简直泛滥成灾,连猪都懒得吃了。但是在城市人眼里,这些却是无价之宝,可惜这些宝也只能浪费在深山里。要想让野菜变身成为有价值能带动经济的真宝贝,我觉得应该做到:
1.像批发蔬菜一样收购。这得离市场近才行,比如每天早上有商人固定到村里去收购,收好再拿到城里的集市专卖。有了经济的驱动,农村人自然喜欢上山采野菜来卖了,这样野菜也有了更高的价值。
2.可以通过网络销售。我们村就有个小伙子,今年春节以来一直在网上卖野生的竹笋,山上野生竹笋多,一斤卖5块钱,小伙子一天挣好几百呢。
3.通过乡下的旅游观光等带动野菜的发展咯,比如有农家乐或者别的旅游项目,可以让游客体验采摘野菜的乐趣。
我家乡也在大山里,野菜一年四季吃不完,鱼腥草、龙葵、芭蕉芯、水芹菜、雷公根等等,绿色健康,好吃美味。给大家分享一下我们山里的野菜:
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜,说穿了,其实就是野草,大部分的野草都可食用,只有少部分野草因含有毒素而不可食用。大多数的野草因口味涩口、带有苦味,不被人们食用,只有少部分较符合人们的口味。野草因食用的人多了,就变成了野菜,现在人们餐桌上的蔬菜很多也是从野草演变而来,人们通过种植、改良而变成了蔬菜。
人们一直有食用野菜的习惯,在战争年代和饥荒时期,因缺少食物而被迫食用野草,也有因为穷买不起食物,野菜就成了餐桌上的主角。
从小,对野菜就有认识,就开始食用野菜,采摘的最多的就是荠菜、马兰头和薤白,薤白也就是被人称为野葱、野蒜的东西,那是因为这三种野菜的口味非常好,而且荠菜和马兰头还被人工种植了。也许我的家乡条件还比较好,有些野菜,如马苋菜、草头、山芋藤、叶等,人是不吃的,主要是喂猪,至于其他地区有没有食用这些野菜的习惯,就不得而知了。
薤白(野葱)
印象中,自从回城读书后,就再也没有接触野菜了,直到很多年后,偶然才看见菜场里有卖荠菜、马兰头,这才知道荠菜马兰头已经被人工种植商业化了,但那个味已经不是野菜的味了。
马兰头
最近几年,人们突然兴起了野菜热,吃野菜变成了一种时尚,野菜的价格也随之水涨船高,究其原因,主要被蔬菜的种植户大量使用化肥农药而害怕了。人们因现在各种奇怪疾病、癌症爆发而害怕,开始重视健康养生,加之蔬菜种植户超量、违规使用农药、化肥、生长激素的违法现象不断被揭露,人们才被迫将视线转移到野菜上,野菜在这种背景下开始流行起来,加之野菜还具中药属性,于是更加被人重视。
苜蓿(草头)
人们只知道野菜是自然生长的,没有农药、化肥的侵袭,因而是健康的食物,但是覆巢之下,安有完卵,在种植业,大规模超剂量使用农药化肥的背景下,有哪一块土地不被污染,在污染的土地里自然生长的野菜又哪会是健康的食物?因此,要想得到健康的食品,规范、健全法律制度是当务之急,要对违法安全规定的食品生产者进行严厉打击,而不是不痛不痒的象征性的做些惩罚。
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