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一颗普通的乡野菜如何逆袭变网红？

野菜,香椿,村里一颗普通的乡野菜如何逆袭变网红？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 关于野菜的记忆从童年开始，在之后的每一个春天复苏。
这个快速发展的现代社会里，似乎只有野菜，循着自然的脚步，应时而至。它们攒着春天的清香，水嫩嫩，脆生生，早几天晚几天都不是一个味儿。
春光易逝，野菜正当时。
在农村遍地都是的野菜，却只是杂草，废柴，在城里人眼中那简直是宝，如何变废为宝，一起来讨论！期待您的参与！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一棵普通的乡野菜如何逆袭变网红？

一棵普通的乡野菜如何从山野中走到大城市的餐桌上？这也是花腰妹最关注的事，可喜是，我家乡的美味“香椿”就是一个典型的例子，究其原因有三。

一是“香椿”品味优质。俗话“雨前香椿雨后竹笋”指的就是下雨前的香椿是味道、品质最纯正的。初春时节，走进我家乡的山地里，随处可见大大小小的香椿树均发出了嫩红色的椿芽，形成山野间一道独特的风景。村民们抬着长竹竿，挎包提箩采摘香椿芽，村里村外洋溢着浓浓的香椿气息和春天的味道。


我的家乡因森林覆盖率高，植被厚，被称为天然的大氧吧，在这样的环境中生长的香椿攒着春天的清香，水嫩嫩，脆生生的，被村民们称为“最香最贵的树叶”！

二是“香椿”形成产业。山里农民，田少地多，在加上香椿树移栽很简单，只要把老树旁边新发出来的小苗或者岔根挖出来移栽，浇几次水成活以后几乎不用管护，也不用特意施肥，更不用打药，还可以在树下套种辣椒、豌豆、四季豆等。


远房的表叔说，村里140多户农户，几乎家家户户的山地里都种有香椿树，平均每户有300多棵香椿树，他家就有600多棵，香椿已经形成村里的一个新产业了。

他说，今年香椿价格好，头拨香椿在过年前后每公斤卖到90元，这几天价格回落，但每天还是有几百块钱的收入，估计今年的香椿收入可达1万多元，全村山区农民可增收60多万元。




三是“香椿”统一销售。村里的兰姐是香椿芽收购商，她介绍说，以前香椿上市季节是村民们最忙最辛苦的季节，每天天不亮就要起床采摘香椿，然后要整理捆绑后再拿到几十里外的集市上卖，费工费时还卖不上好价钱，本地生态、质优、味美的香椿也因销售渠道不畅出不去，走不远。


现在，兰姐每天清晨和丈夫在村里和田间地头定点收购香椿，村民们随时随地采摘完香椿按市场价格卖给她，过称后就可以拿到现钱。她说，今年从1月中旬就开始收购香椿，平均每天村里的香椿交易量在500—600公斤，她把村里的十几名老人召集在一起，对刚收购的新鲜香椿进行整理、分级、捆绑后，于下午4时左右把香椿拉运到昆明，发往北京、上海、哈尔滨等全国各大城市，有的甚至销往国际市场。


香椿从枝头采摘、分级、销售整个环节全在一天内完成，从而确保了香椿的鲜、嫩、香，深受消费者喜爱。而这一切的信息和交易，兰姐都是通过手机和网络完成。

以上就是我家乡一棵普通的乡野菜逆袭变网红，为山区农民增收的一个实例，希望对大家有所帮助！（文图均为作者原创）

我是花腰妹，来自民族山区，如果你对山区农村、对民族风土人情感兴趣，可以关注我，为我点赞，和我互动！

回答于 2019-09-11 08:43:50

物以稀为贵，当这颗野菜出现在它不常见的地方时，就会成为稀罕物，当然要想成为网红，受到大家的喜爱，那还是需要条件的：

首先，它得有价值。对于野菜而言，那就是有成为一道美食的潜力，这就要求野菜本质上是可以吃并且是好吃的，比如香椿芽。

其次，它得遇到伯乐。即虽然你是一道可以成为美食的野菜，但是你遇不到会开发你成为美食的厨师，那么也不会成为网红，不会被大家所熟知，由此可见，识人认人也是一项很重要的条件。比如香椿炒鸡蛋。

再次，它得有属于自己的标识。也就是说，你的有自己的特色、有自己的优点让大家所熟悉，当大家说到的时候第一个想到的就是你。作为一颗野菜，那就是得有“菜设”，有自己拿得出手的标识，比如香椿炒鸡蛋。

最后，它得会自我包装和营销自己。当你有了上面的条件的时候，你要会营销自己，现在这社会，酒香也怕巷子深。你得会会给自己恰如其分的包装，并且会根据不同的客户推荐自己，最终被大家所接受、所喜爱。

常见的野菜有很多，而且已经被大家普遍的接受。比如说香椿、马齿苋、苜蓿等等。

希望在不就的将来，野菜养殖可以发展起来，当野菜养殖成为一个产业的时候，相信城市周边的近郊乡村的生活可以更上一层楼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。俗话说“人怕出名猪怕壮”，这不农村乡间野菜，也是被朋友圈，网络媒体，晒图片，晒各种野菜营养价值及药用功效。网络发达迅速，晒图，转图各种手段，再普通的野菜，躲在旮旯地方，也会被挖出来，拍照上传，想不成为菜类极品都不行，而且冠上一个“野”，就是农村头号特色菜系了。

既然是野菜，它就会野性生长，不受严格环境限制，它比普通蔬菜生长地方不挑剔。恶劣条件下自强不息，遵循优胜劣汰的规律生长。不用人工施肥、打药、浇水，不计成本，不用包装，活脱脱原汁原味出炉，一个“野”打上特色标签，味儿足的人人夸。


我家乡的野菜如蕨菜，香椿，棠梨花，苦刺花，野生各种菌类，不但是时鲜野菜，季节菜。还可以做成干菜、冻菜、腌制品保存起来，这样一年四季都可以尝到野菜。

如果家里来客人了，刚好客人没吃过家乡的野菜，那就可以用水泡一把干蕨菜，放一块腊肉一起煮，有嚼劲，干香味浓。冰箱里的冰冻层，拿出一包野生杂菌，解冰后，大蒜，干辣椒回锅爆炒下，菌子清香弥漫厨房，不咽口水都难。

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