您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
制作辣椒酱需要哪些配料？
辣椒酱,辣椒,辣酱制作辣椒酱需要哪些配料？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒酱的做法不算困难，多动手制作几次就可以轻松掌握其中诀窍
下面我分享一下我制作辣椒酱的方法，希望对大家有所帮助
备料
红辣椒洗净后沥干水分，去蒂
生姜切丝，大蒜切蒜末备用
牛肉洗净后切成肉丁备用
蒸
将辣椒放入蒸锅，上气后蒸十分钟左右
取出辣椒，晾凉后剁碎
辣椒提前蒸一下口感很软糯，味道香甜
炒
锅中倒入适量油，油热后放入切好的蒜末
翻炒出香味后，倒入豆瓣酱，少许生抽、白砂糖、熟花生翻炒均匀
翻炒均匀后倒入剁好的辣椒炒匀后关火盛出
锅刷干净，烧干水分后倒油
油热后放入切好的牛肉丁、姜丝、料酒
牛肉丁炒熟后放入刚刚炒好的酱
小火焖十分钟即可
好吃下饭的牛肉辣椒酱就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是天天，今天给大家分享在家自制辣椒酱的做法，方法简单，一学就会。
需要的食材有：
朝天椒1斤、大蒜150克、1斤食用油、3颗八角、桂皮1个，丁香3个、香叶10片、豆寇1个、豆瓣酱一勺，花椒2勺，山奈一小块，姜片2块
具体做法如下：
1.首先将500克朝天椒清洗干净，控干水分，把它切碎，装入盆中备用。
2.准备150克大蒜，去皮切碎，和剁好辣椒放在一起，在加入50克的盐，一勺花椒，备用
3.准备香料：碗中放入3颗八角、桂皮1个，丁香3个、香叶10片、豆寇1个、豆瓣酱一勺，花椒2勺，山奈一小块，姜片2块，加入100克清水浸泡备用
4.锅中倒入1斤食用油，倒入泡好的香料，开小火熬制20分种，关火，把香料用过滤网捞出，然后把香油倒入辣椒酱中，搅拌均匀即可
5.把做好的辣椒酱放在无水无油的密封罐子里面，放半个月就可以食用了
如果你有更好的方法，可以在下方留言评论，谢谢支持
大家好，我是喜欢在家做美食的天天，能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天推送精彩的美食做法，我的头条号@天天做美味，快来关注我吧！
继续编辑
删除
保存于08-04 12:55
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天分享一款灵魂蒜蓉辣椒酱，香浓爽辣，有了它蒸海鲜、吃烧烤、拌凉菜等等，蘸啥都好吃，味儿都特别棒。
【食材】
小米辣 200g
（如果有卖二荆条辣椒的，可以小米辣100g，二荆条100g，这样辣味会少一些，香味更好）
净大蒜 200g
姜 1小块
调料:
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
白糖 1勺
盐 适量
白酒 1勺
【制作步骤】
1、小米辣切碎，蒜、姜切末
2、锅中倒稍多点油，蒜末先下一半，冷油入锅，中火翻炒出香味，小火倒入小米辣炒至油颜色发红
3、倒入调料后炒至冒金黄泡泡，再放另一半蒜末，姜末翻炒均匀即可出锅
这个辣椒酱香辣过瘾，特别开胃下饭，喜辣星人超爱的，快试试吧！
«上一页 1 2 下一页» 共76条/2页上一篇：男友说话很伤人，是因为不爱吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |