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广州哪家卤鹅好吃?
卤味,海门,都是广州哪家卤鹅好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 新开了很多家潮汕卤鹅店,大部分只是沿用网红模式做的朋友圈智商税快餐店。广州到底有没有好吃的卤鹅?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐三个地方,一家菜场街头小店,一家研究所网红店,一家火爆餐厅,丰俭由人。
1、街头小店:珠江新城猎德村菜市场旁的潮双喜正宗澄海狮头鹅
每天门口都排着一队人,尚未近身,浓郁的卤香味扑面而来。主打狮头鹅,一只卤水鹅头连颈价格700元左右,因为狮头鹅不同于一般品种,体型巨大,鹅肉粗老,通常只吃鹅头和鹅脖,所以天价。
鹅头肉质软滑,鹅冠、两腮连着下巴都是丰富的胶原蛋白。食过返寻味,对好吃的广州人来说,味道绝对可以打败价格品种很多,爽滑的鹅肠和鹅肝很受欢迎,常常一早沽清。 小店也卖盒饭,二、三十元卤味饭可以吃得很好。
2、网红店:狮头牌卤味研究所天河南二路
整个装潢门面与传统的潮州卤味店大相径庭,原木色的整体设计展现出现代时尚的简约大气风格,同时又带了些许日式居酒屋的清新淡雅之风。
门口是大面积的厨窗展示,门内大厅的明档摆放着当天的生鲜食材,厨师们现场操刀制作。墙面上挂着整墙的中药材抽屉柜,一种强烈的术有专攻的感觉。
卤味研究包装十分高档,消费却并不高冷,除了狮头鹅这样的特别大菜,一个卤味套餐或者单点卤味大约在40-60元左右,因此饭点总是高朋满座。如果人不多,卤鹅肉、鹅掌、鹅肠以及卤味三拼都是不错的选择,皆是极为正宗地道的潮州卤味,唇齿留香。
3、火爆餐厅:海门鱼仔
海门鱼仔餐厅答主从燕岭路老店一直跟到珠江新城。它的火爆,在去年元宵节那天算是领教了。海门鱼仔珠江新城分店楼下大厅生鲜明档前排起长龙,以为是等位,后来才知道是排队点菜!
在他家吃潮州菜可谓满汉全席,什么经典、特色全都一一包揽,卤味就更不用提了。价格偏贵,但食材与口味都是上乘的,物有所值。
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