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消费者该如何食用和鉴别黑枸杞？

枸杞,果肉,花青素消费者该如何食用和鉴别黑枸杞？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

消费者该如何食用和鉴别黑枸杞？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑枸杞主要鉴别是不是真假黑枸杞和是不是染色这两点。

我们可以做一个花青素活性实验，取一杯水放入黑枸杞泡出色（花青素）后将黑枸杞取出，然后将泡的水放置25到30个小时后水会变为茶色或者白色。

也可以简单的测试一颗黑枸杞放入水中，染色果子或假的黑枸杞泡出出色为散状，真的黑枸杞呈拉丝状。

还可以用自来水（碱性水泡水为蓝色）泡一杯黑枸杞倒入白醋（酸性水泡水为紫色）如果有变色就是真的黑枸杞。

黑枸杞的食用方法通常为泡水（取5到10克大约30粒50度温开水水温不烫口就差不多，一次泡20分钟后在喝那样才能将黑枸杞中的其他成份泡出来。反复可以泡3到5次泡到果肉发白就不用在泡。）

干嚼同样一次5到10克干嚼后适当喝水。

泡酒方法比例为100克泡一斤酒泡1天后就可以饮用可以反复泡3次果肉发白后就不用在泡了，黑枸杞不像红枸杞果肉厚，营养成份很快就释放在酒里。

图一为黑枸杞泡水拉丝效果

图二为黑枸杞泡的酒





回答于 2019-09-11 08:43:50

黑枸杞这好，那我明天也奶点泡水喝。好好处这么多。要经常喝，对身体有好处。