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人参的营养价值究竟有多高？吃人参能增强记忆力和免疫力吗？

人参,作用,药用价值人参的营养价值究竟有多高？吃人参能增强记忆力和免疫力吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

人参的营养价值究竟有多高？吃人参能增强记忆力和免疫力吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

人参的营养价值、药用价值应该跟人参的品种与质量有关。

相对来说，纯自然野生的山参，药用价值更高，进口的西洋参与高丽参药用价值也非常高，但是就是价格相对来说昂贵。相比较而言，党参与种植的人参价格比较低廉，药用价值也有所降低。

但如果说营养的话，我觉得跟药用价值应该不是一种概念，比如说糖分的营养比较高，但是药用价值却并不一定高。而药品的药用价值高，却不一定有什么营养。

人参如果种植科学，炮制得当，还是有很高的营养价值的，也有非常好的保健作用。（并不是医疗作用，我说的是保健作用）人参有生津止渴，大补元气，益气升阳固脱的作用。科学、适量、合理、长期的食用，肯定是能够增加人体免疫力与抗病能力的。记忆力自然也不在话下。

其实答案还是很简单的，关键还是在于人参的质量与服用方法是否得当。

回答于 2019-09-11 08:43:50

人参作为东北三宝之一，在东三省的农业产业中占据着举足轻重的地位。从这里可以看出，它的食用药用效果是无可代替的。

研究表明: 人参具有增强免疫、增强非特异性抵抗力、促进食欲和蛋白质合成、性激素增加作用及促进造血、降血糖、提高记忆、延缓衰老、抗骨质疏松、抗肿瘤等多种作用。

性味归经甘、微苦，微温。归脾、肺、心，肾经。



通常用于主治大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，益智安神，身体虚弱，手脚冰凉，脾虚，内热，气血亏虚，久病初愈，心悸失眠，阳痿早泄等多种常见亚健康疾病。

一般的用法用量: 煎服，3~9克；挽救虚脱可用15~30克。宜文火另煎分次兑服。


用药禁忌、热证又正气不虚者禁忌服用。不宜与藜芦、五灵脂同用。饮食忌同时食用萝卜。

药酒配方:

补益中气，温通血脉。人参30g，白酒1200ml。浸泡数日后在微火上煮，将酒煮至500~700ml，将酒倒入瓶内存放。每次服用10~30ml，每日l次，上午服用为佳。



药膳配方:

补元气，益脾肺，生津安神。人参3g，粳米100g，一起放入砂锅内，加水适量，煮至粥熟，再将化好的冰糖汁加入，拌匀，即可食用。

药膳的配方可以看自己的喜好自己搭配。有疑问的可以回复交流，喜欢的可以关注。

回答于 2019-09-11 08:43:50

提到东北，人们最先想到的应该是东北三宝，那提到东北三宝，人们最先想到的一定是人参，人参作为东北三宝之一，在东三省的农业产业中占据着举足轻重的地位。那除了人参的确具有一定的营养价值之外，更多的是人们过分夸大了食物的本身的作用，其中不乏一些无良商家为了谋取暴利而恶意哄抬物价以及出现假冒伪造人参的案例，那从营养上来说，人参到底具有哪些营养价值，是否值得花费大价钱去购买呢？

传统意义上认为人参之所以具有重要的营养价值，主要从中医理论上去分析，所以人参作为中国延用了两千多年珍贵的传统中药材之一,有其存在的意义。那从营养学上来说，人参除了糖分较高外，并不是一个营养素全面的食物，值得一提的是，人参中含有重要的抗肿瘤物质—人参皂苷，研究表明，人参当中含有的人参皂苷及其肠道菌群代谢产物、人参多糖和人参炔醇,这些活性成分发挥药理作用的机制目前已较为明确,其作用机制主要包括诱导肿瘤细胞周期阻滞、凋亡及分化、增强对肿瘤细胞免疫、抑制肿瘤细胞增殖及侵袭与转移等,而其分子机制涉及许多相关基因、蛋白、蛋白酶、免疫细胞、细胞因子及相关信号通路等的调控与表达。此外,人参有效成分的抗肿瘤作用表现出一定的剂量依赖性,且其化学结构的不同导致抗肿瘤活性有所差异。人参中含有丰富的抗肿瘤活性成分,有望为临床治疗各种肿瘤提供安全有效的天然药物及制剂。所以从某种程度上来说，如果只是为了增强记忆力，增强免疫力买人参来吃其实并不实际。不如多补充一些富含蛋白质的食物，从日常饮食当中获得较好营养素来源。

所以，如果想要获得健康的体魄，不妨从调整饮食结构入手，健康的饮食模式，适量的运动才能让我们更健康。

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参考文献：1. 人参抗肿瘤作用的有效成分及其机制研究进展

2.人参皂苷生物合成研究进展