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春节后的用工荒来了，餐饮和酒店首当其冲，为什么会这样？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

春节后的用工荒来了，餐饮和酒店首当其冲，为什么会这样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。春节后的用工荒问题，的确是这个阶段的普遍现象。春节后是各个企业招聘的最高峰，家家都在招聘各种岗位，而且效果也不会是很理想的。而餐饮和酒店更是一人难求，在北上广深这些一线城市，更是明显，究其原因我想有以下几点：

1. 时间长，耗精力，无休息日。大家都知道在餐饮和酒店工作是没有礼拜六日休息日的，几乎每天都要上班，并且每天工作时间很长简直每个人都要熬成国家稀有动物——大熊猫。

2. 工资低，福利少。在餐饮和酒店工作的工资都很低，一般都在3000元左右，如果有酒水和招牌菜推荐提成还好些，如果没有每个月只能拿固定的极少的工资，另外福利待遇也少的可怜，没有出游福利及其他附加的待遇，五险一金给上的企业也是不多。

3. 不被尊重。很多服务员都会有被顾客看低，瞧不起甚至被辱骂和殴打的经历，这样在她们的心里造成了一定的阴影，只要有机会都不会长期任职。

4. 流动性大又是吃青春饭的职业。现在服务行业特别是餐饮和酒店都要求员工形象好善沟通的，并且年龄也不能太大，基本服务员都不会超过30岁，这就限制了从业人员，有能力的又形象好的肯定不来应聘，那么没有能力的形象好的通过努力几年也都会找到其他工作或者成家立业了，这就导致了流动性大的问题出现。

5. 年后跳槽潮原因。不论哪个行业，在春节前离开的都不会很多，而节后想换个行业换个环境的心理想法的却很多。综上所述吧，可能就会导致节后餐饮和酒店行业成为用工荒现象最为严重的原因了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请！

其实餐饮酒店招工难的问题，不光是每年春节后才有的，它是餐饮行业一个常年需要面对的问题。

餐饮行业是典型的服务行业，随着人们生活水平的提高，现在的年轻人有谁愿意干伺候人的工作呢。下面我们以酒店招前厅服务员为例。

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高端的餐饮酒店招前厅服务员的年龄一般在18-28岁之间，而且以有经验和未婚优先。那么这就出现了一个尴尬的问题，你酒店喜欢招这样条件的员工，但是有这个条件的人群却不愿意给你干啊。这是为什么呢，首先，一般18-25岁之间的女生，有一大半在上学，剩下的一少半，要么学学美甲，美容。这些有一技之长的工作，要么自己开个直播啥的，哪样不比在饭店伺候人强呢。

再来说下25-28这个年龄段的吧，这个年龄段的女孩，有一大半都已经结婚了。而且基本上都是新婚，你有让新婚的女孩来酒店伺候人的吗。剩下的一少半女孩要么到公司做个白领，要么自主创个业啥的，弄个淘宝网店，卖卖衣服，卖卖包不比到酒店打工自由多了。



再来说说有经验的为什么不去酒店干，因为她不是傻子啊。在酒店工作第一点，工作时间超长，一般都是早上九点钟上班，正常是晚上九点下班。注意，我说的是正常，但是不正常的时候非常多。酒店忙的时候，客人不走，值班的服务员能下班吗。有些客人喝点酒喝高兴了，能给你整到后半夜去。服务员不得陪着吗。还有酒店每周都有大检查，每到检查的头一天，哪个服务员十二点半之前能下班的，你不给犄角旮旯收拾的干干净净的，第二天你就等着扣工资吧。

第二点酒店服务员要求严格。在酒店做服务员，必须得先经过严格的培训才能上岗。要求你在上岗期间，必须面带微笑，热情待客，同时要对菜品有一定的了解。正常的上岗时间必须是站着的，尤其是跟桌服务时，必须有眼力见。一旦被客人投诉，奖金就别想了。

第三点酒店的服务宗旨是，顾客就是上帝。虽然说现在到酒店的消费者都是有头有脸的人物，素质都很高。但是也难免会碰到一些奇葩的，没有素质的爆发户。尤其是喝多之后，会提出很多苛刻的要求来为难服务员。一旦服务不到位，还会出现呵斥服务员的现象。而服务人员只能忍气吞声的接受。谁让咱干的就是这个伺候人的工作呢。所以有经验的服务员除非是傻，要不谁会回去干老本行呢。

所以现在的年轻人既然有了这么多的选择，为什么还非要选择一个即累又受气的伺候人的工作呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下是我的猜想。

首先，中国的春节是一个团聚的节日。不光是家人团聚，一起长大的小伙伴们也会团聚，一起读书的难兄难弟也会团聚。

团聚以后干些什么呢？请客吃饭、喝酒聊天。在哪请客吃饭、喝酒聊天呢，不是家里就是酒店饭馆。

团聚免不了会聊到职业、生活品质、XXX赚了多少钱之类的话题。

餐饮酒店本就是属于相当忙碌且收入不高的行业，辛苦一年又赚不到钱，团聚后看到别人混得好心里又不舒服，而团聚所在的场所一般又是饭馆、酒店（自己忙碌一年的地方），开年自然不再想去这些地方打工了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

工作受气，时间长，无节假日，特别是春节，人家都放假回家了，而餐饮和酒店工作人员还在加班加点的上班，工资也不高！所以很多人都不做了，特别是年轻人！

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