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时间久的茶油好吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

时间久的茶油好吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶油是很好的植物油，它单不饱和脂肪酸的含量很高。

可以把它看成是东方的橄榄油，饮食中多选择这类油，对心血管有好处，也能改善胰岛素抵抗等。

但是，正因为它不饱和，所以特别容易坏，光照 温度 金属离子 水分 PH值等因素，很容易造成它的氧化酸败。

氧化后功效丧失，促进身体形成大量自由基，引起体内脂质过氧化。

研究证明：血中过氧化脂质的升高，比胆固醇的升高对动脉粥样硬化的形成危害更大。


油可以存放多久呢？

有实验证明，开封超过3个月，烹饪油的可食用性已经到达临界点，如果储存不当，这个时间还要缩短。

所以，如果烹饪油开封超过三个月还没有食用完，基本就可以放弃了。

从食用角度来说，时间久的茶油，完全可以放弃。