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武汉有什么好吃的美食推荐?
武汉,糯米,热干面武汉有什么好吃的美食推荐?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
一、武汉八大名小吃
武汉市的著名小吃很多,其中被并称为武汉八大名小吃。
其中又以老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包合称武汉“四大名小吃”,称当上是小吃中的小吃。
1. 老通城的三鲜豆皮
三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。
创办于1931年的老通城有“豆皮大王”之称,曾接待过毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等多位中外政要。
2. 小桃园的煨汤
该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。
以瓦罐鸡汤最著名,将鸡块入油锅爆炒,再倒入盛有沸水的瓦罐内,用旺火煮熟,小火煨透,汤鲜肉烂,原汁原味,营养丰富。
3. 蔡林记的热干面
1930年,黄陂的蔡明炜夫妇家在汉口满春路口打出“蔡林记”的招牌经营热干面,店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,取名“蔡林记”。
蔡明炜为热干面发明人。
据说现在的蔡林记跟蔡家人没有关系。
4. 四季美的汤包
四季美汤包1927年开业,有名厨在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包,肉皮用得新鲜,肉馅要一指膘的精肉,蟹黄汤包要用阳澄湖大鲜蟹,受到食客的好评,被誉为“汤包大王”,汤包成为主打。
最经典的吃法是先轻咬破表皮,慢慢吸尽里面的汤汁,然后再吃汤包的面皮和肉馅。
5. 顺香居的烧麦
“顺香居”是一家有着近五十年历史的老店。该店制作的重油烧麦,油重而不腻人,味道鲜美,而且形如银菊,看一眼就叫人胃口大开。
6. 福庆和的牛肉豆丝
“福庆和”坐落在汉口中山大道,在六渡桥一带,以经黄陂风味的豆丝著称。粉质钦滑,味鲜可口。豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。
7. 田启恒的糊汤粉
糊汤粉,著名武汉汉族小吃,是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。
8. 谢荣德的面窝
武汉人过早,最喜欢吃的是面窝。在武汉的大街小巷,到处可见热气腾腾的大油锅,金黄的面窝在里面翻滚着,散发出诱人的香味。面窝是武汉特有的,创始于19 世纪末。
二、其他特色美食
1、武昌鱼
体长165~456毫米。体侧扁而高,呈菱形,口端位,口裂较宽,呈弧形, 体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。
毛泽东在《水调歌头·游泳》有名句“才饮长沙水,又食武昌鱼。”
2、洪山菜薹
即产于武昌洪山一带的红菜薹,颜色紫红,脆嫩清香,营养丰富,常食不厌,是武汉人冬春两季的家常菜之一,同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。
3、鸭脖子
是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。
最出名的品牌有周黑鸭、精武鸭脖。
4、欢喜坨
又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋,为湖北武汉、荆州,沔阳(今仙桃市),天门,江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史,它是由糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻炸熟而成,炸熟后外脆内软,外焦里嫩,色泽鲜艳,咬一口,一声脆响后糖汁四溢,满嘴芝麻香。
5、黄陂马蹄
武汉黄陂区的特产。黄陂荸荠,球茎扁圆、脐平,表皮枣红色,肉脆色白、汁多渣少、味甜。“黄陂荸荠”保护区面积达5622公顷,年产16800吨,成为全国荸荠主产区之一。
6、蔡甸莲藕
武汉市蔡甸区特产,具有独特品质,不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长,而且口味香甜、生脆少渣、极富营养,药用食补两宜。
蔡甸城关建镇于晋,莲花湖环抱古镇,湖水清澈,湖泥肥沃,由于汉江多次改道,洪水泛滥,矿物质淤积,为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。
7、蔡甸藜蒿
具有“清香、鲜美、脆嫩爽口”等独特品质,深受消费者欢迎。蔡甸黎蒿获国家地理标志证明商标。蔡甸区藜蒿种植面积达4万亩,年产值近4亿元,是武汉市藜蒿的主要产地。
8、排骨藕汤
既有藕的清甜又有排骨的香浓,是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。
9、蛋酒
是一种“过早”饮料,喝蛋酒多在吃油条或面窝之际。蛋酒香浓可口,色淡而甘甜,口感极佳,酒气不重,喝后却觉得身子暖和。
10、黄陂手工糍粑
黄陂糍粑是黄陂当地备年货时的必备美食。黄陂糍粑以糯米为主料,清洗浸泡后澡搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥切成小块儿,放入不同的模具制作成可大可小,文案各异的糍粑块,整齐摆放阴干即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在武汉整整呆了一年,其实武汉这座城市真是不错的,真正的英雄城市,不管历史还是人文,古代也好还是现代,我对武汉的印象真得很深刻,所谓的大武汉真得好大,它由三镇合一体,组成一个繁华发展超快,口号都是“武汉每天不一样”地铁更是四通八达,好像有16条地铁线,想想都激动的城市!这城市感觉没有市中心,到哪都是中心,到哪都繁华,武汉、武昌、汉口都有高铁站还有两个机场,超级牛逼!果然是九省通衢,四通八达啊
说到吃的太多了,什么汉正街,什么户部巷呀,还有楚河汉街呀,光谷的步行街呀,硚口美食街……那是太多地方都是各种美食天地了!你喜欢不喜欢的,辣的不辣的,酸的甜的咸的太多太多了,让你眼花缭乱,保证一张嘴都吃不下,绝对迈不动腿的节奏!现在疫情人少点,要不然可真是人山人海的,太美了……
要说推荐嘛,都说到一个地方就要尝试一个地方的特色嘛,那边的武汉热干面、鸭脖、排骨莲藕汤、武昌鱼、面窝、豆皮……
个人强烈推荐武汉排骨莲藕汤,绝对一绝
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