您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

白咖啡与黑咖啡的区别是什么？孕妇能喝哪个？

咖啡,咖啡豆,口感白咖啡与黑咖啡的区别是什么？孕妇能喝哪个？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

白咖啡与黑咖啡的区别是什么？孕妇能喝哪个？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

白咖啡是什么呢?很多人误以为白咖啡就是通常喝的咖啡加牛奶，其实并不是这样的哦。其实，白咖啡从选料到制作工艺都与黑咖啡有许多的不同之处，这其中还是有许多讲究的。

黑咖啡

黑咖啡是一款不加任何修饰的咖啡，主要是体验咖啡最原始的口感。黑咖啡采用的是深度烘焙，过程中会加一些焦糖和牛油等天然成分，并且要把咖啡豆烘焙到碳化的程度。所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈现的是黑色，烘焙的过程越深，木炭的味道也会越重。黑咖啡的甜味与苦味，呈现的是表里一体的关系。所以上等的黑咖啡口味会带有一定的甜味。黑咖啡素来被称为“健康使者”，有减肥的功效，因为它其中所含的咖啡因，可以加速脂肪分解。尤其是早上，饭后喝一杯咖啡，能快速消肿。

白咖啡

白咖啡是马来西亚的特产，距今大概有一百多年的历史。白咖啡并不是特指咖啡的颜色是白的。而是说采用特等利比里亚，阿拉比卡，罗布斯塔这几种咖啡豆以及特级的脱脂奶精，经过中轻度低温烘焙及特殊工艺之后，大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的苦涩与焦苦味道以后形成的。因为把咖啡的苦酸味和咖啡因含量降到最低，甘醇芳香，不伤肠胃，但是也保留了咖啡原有的香味和色泽。口感纯正爽滑，颜色要比普通的奶，更加清淡柔和。白咖啡并不是纯白色而是淡淡的奶金黄色。相比于黑咖啡，是要白一些，所以得名白咖啡。

从烘焙上来看，黑咖啡是深度的烘焙，烘培期间会添加一些焦糖、牛油等之类物质，把咖啡豆焙炒到差不多炭化的程度。因此，黑咖啡的咖啡豆呈现黑色，烘焙的程度就会散发出越重的木炭香味。

黑咖啡是不加任何修饰的，品起来是一种原滋原味的感受。家里自己的咖啡机煮出的咖啡，泡沫颜色呈黄褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆种的话，泡沫会更加细密，颜色是深褐色中带有一点淡红色;如果是罗布斯塔，泡沫则是松散的，颜色是深棕色中带有一些灰色的条纹。一杯原滋原味的黑咖啡，泡出来的口感不仅甘醇、浓郁，更吸引人的莫过于咖啡在冲泡过程中散发出来的神秘的香醇。

而白咖啡其实已经有了100多年的历史文化，它的原产地是马来西亚。白咖啡根据称呼的理解大家都会认为它是白色的，其实并不是，它是采用阿拉比卡、罗布斯塔等咖啡豆加入脱脂奶精的产物。

经过长时间的低温烘培后，用特殊的工艺去除咖啡中的咖啡碱。去除碳烤时产生的烧焦与酸涩感，从而降低咖啡的苦酸味和咖啡因。现在大家所见的白咖啡大多是加入了麦乳精或奶精的速溶咖啡。

从香味来看

黑咖啡注重本身的香味。对于很多爱咖啡的人来说，一杯咖啡的灵魂就是咖啡的香味儿，任何一种的外在条件，都有可能会改变咖啡本身的香味儿。

从苦味来看

由于亚洲人喝不惯黑咖啡的苦涩，所以才创造了白咖啡这样一种特色的咖啡。相对别的咖啡来看，白咖啡没有那么苦，酸味也几乎是消失了，而且因为添加了奶精这一类的物质，白咖啡相对口感会比黑咖啡更加顺滑。

黑咖啡的话，不同的品种、产地、储存方式、烘焙等等都会有不同程度的的苦味。黑咖啡的苦味是咖啡特有的，苦后回甘是黑咖啡的特点。

从功效看

喝黑咖啡的好处我们这里就不多说了，这些相信大家也都有过很多了解。

那么，白咖啡的好处是什么呢?

白咖啡和黑咖啡也是一样可以起到提神的作用，口感上没有黑咖啡的苦涩，咖啡因含量低相比黑咖啡来说不容易伤胃。

对于爱咖啡人而言，黑咖啡可能会比白咖啡更好，更能够完整的品尝一杯咖啡原始、特有的口感。

对于不喜欢苦涩的口感的人，自然白咖啡是他们的首选了，但是由于市面上大多白咖啡都是速溶的，因此一天也不要喝超过四杯哦。

以上就是白咖啡和黑咖啡的区别，你了解了吗?