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大蒜素可以预防什么病？有何依据？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大蒜素可以预防什么病？有何依据？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大蒜素可以预防什么病？大蒜活性成分在小白鼠实验上表现出了出色的疾病预防作用。下面筱赧跟大家扒一扒大蒜活性成分and大蒜素。

大蒜活性成分从哪里来大蒜全人类通吃的食物跟番茄有一拼。而且大蒜在传说中还有辟邪的效果，玩过植物大战僵尸的小伙伴们都知道的哈。大蒜素并不是存在于大蒜中的，而是大蒜的自我防御体系，当蒜瓣受到破坏时，大蒜中的蒜氨酸会在蒜氨酸酶的作用下，分解成大蒜辣素，大蒜素是大蒜辣素进一步分解的产物，就是那个具有强烈气味的东西。这也是为什么腊八蒜就不具有刺激气味和怪味道的原因，蒜氨酸变成了青绿色色素，大蒜素没产生啊。

值得注意的是，大蒜素并不一定是从大蒜提取的哦。大蒜素是大蒜辣素进一步分解产物，在天然大蒜汁（泥、片）中含量很低。而目前市面所出售的各种作为保健品的大蒜素大多是化学合成品。大蒜的活性成分和大蒜素是有区别的哦。

大蒜的活性成分对心血管疾病的防治作用：抗心肌缺血作用。小鼠实验中发现，蒜氨酸可以改善心肌细胞线粒体功能及抗氧化作用，有效减轻异丙肾上腺素诱导引起的大鼠心肌损伤。降血脂作用。有研究表明大蒜中的活性物质，蒜氨酸和酸氨酶可以降低小鼠血液总胆固醇和低密度脂蛋白水平。有助于预防和治疗高血压、高脂血症和高胆固醇血症。

抗氧化清除自由基作用。小鼠实验结果表明：大蒜活性成分具有较强的抗氧化、清除自由基作用。抗肿瘤作用。细胞实验研究结果表明：大蒜活性成分能通过不同作用机制抑制消化系统肿瘤的产生和生长。抗病原微生物的作用。大蒜活性成分还具有明显的抗菌 抗病毒生物活性。目前，临床上有许多大蒜制剂，被广泛用作防腐和抗菌药，一些医院还采用水蒸气蒸馏法制备大蒜精油及注射液，用于真菌感染的治疗。


作者：筱赧高级营养保健师王兴国营养特训班5期学员大连营养师俱乐部编辑


回答于 2019-09-11 08:43:50

大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。大蒜素是一种广谱抗菌药，具有抗菌、降血压、降血脂等多种生物学功能。以下逸仙药师逐一介绍：

1、抗菌作用：大蒜素对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌以及多种致病真菌如白色念珠球菌等有明显抑制或杀灭作用。另外，对阿米巴原虫、滴虫、蛲虫也有抑制杀灭作用。市场上有大蒜素胶囊及注射剂，主要用于防治深部真菌和细菌感染，如肺部及消化道霉菌感染，白色念珠球菌菌血症，急慢性菌痢，急慢性肠炎，百日咳等。大蒜素抗菌的原理是由于大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合而抑制了细菌的生长和繁殖。

2、对心血管系统作用：大蒜素可减慢心率，增加心收缩力、扩张末梢血管、利尿、对高血压、冠心病及动脉粥样硬化症均有防治作用。

3、防癌及抗癌作用：大蒜素可抑制体内致癌物质亚硝胺的合成，对乳腺癌、胃癌等均有抑制作用。

4、提高机体免疫功能的作用：大蒜素是一种较好的免疫激发性中草药。

5、降脂作用：大蒜素具有降低血脂胆固醇、甘油三酯和脂蛋白的作用。

6、降糖作用：动物实验表明，不同剂量的大蒜素均可降低血糖值，其降血糖的作用主要是通过升高血清胰岛素水平来实现的。

7、其他：临床研究显示大蒜素对慢性胃病、慢性肠炎、消化性溃疡等有一定治疗作用。