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驴肉火烧是保定的正宗还是河间的正宗？
河间,保定,火烧驴肉火烧是保定的正宗还是河间的正宗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
问这个问题就好比问到底是北京的火锅正宗还是四川的火锅正宗，这根本就是两个派别，看你喜欢吃哪种，不存在什么正宗和不正宗的
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要贬一个抬一个，各具特色，人多了好哪一口的都有
回答于 2019-09-11 08:43:50
驴肉火烧 指的是河北保定驴肉火烧，另外河北河间也有类似名称食物
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有千秋:驴肉的卤制方法有差别;火烧夹的肉质有冷热之分;所夹的肉食有剁切之别;形状有方圆之别……食材基本相同，做法异曲同工，口感有所差异，喜好食客各异，无所谓谁是正宗。本人偏好保定驴火，火烧外焦里嫩、肉质稀碎绵软、热肉多汁香沁宜人，标配咸菜辣椒玉米面粥，堪称大众美食。保定、河间驴火名气较高，而廊坊驴火亦美味可餐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你是问保定哪家驴肉火烧正宗还是问河间哪家驴肉火烧正宗？或者这样说，德系车好还是日系车好。都是火烧，你只能问保定哪家正宗或者河间哪里正宗，因为这是不一样的美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
保定的驴肉火烧最正宗，保定的火烧是圆的，河间的是长方形的，驴肉是好吃与否看口感，外观保定火烧比河间火烧好看多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么还有人问这样的问题？都是假的，保定的驴肉火烧用马肉掺假，河间的用附近的皮毛动物宰杀后的肉掺假，今年年初新京报都暗访报道了河间的假驴肉批发到北京的事了。不管是保定的还是河间的，这些屠宰的作坊没人监管他们啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
老家在河间，上学在保定，现在在石家庄，河间驴肉火烧和保定驴肉火烧都怀念，都好吃！回老家必吃，到保定也必吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
特色小吃，谈不上谁的正宗，主要是适应广大群众胃口，谁的顾客多为正宗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
保定的火烧大多是半发面的，靠炉火烘烤出硬脆的表皮，肉多，肉切的也厚实，一般纯肉七块，板肠八块，粥大多数免费有小咸菜，买两个火烧就能吃的饱饱的。
河间的驴肉火烧石油酥面，和面的时候中间卷油酥，烙的时候烤油酥把面煎脆，酥脆。看上去很大一个皮一口下去变成渣渣皮皮。肉切的薄没有口感，每个肉火烧里夹上焖子碎，表面加一点肉，很多店没有粥，大多数是馄饨鸡蛋汤和驴杂羊杂汤，没有小菜，很是油腻。河间很出名的白雪和薄利两家店都是如此。而且经营理念也不同，保定的火烧好吃，赠你免费的粥，让你吃完舒舒服服下次还想来吃。河间的是火烧小你就多喝几碗汤，汤比火烧还挣钱。
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