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青岛本地人会经常吃海鲜吗？

蛤蜊,青岛,啤酒青岛本地人会经常吃海鲜吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

青岛本地人会经常吃海鲜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

“哈啤酒、吃蛤蜊”是无数人提起青岛总会脱口而出的一句俗语。有啤酒的地方就有蛤蜊，青岛人“吹海风，晒肚皮，哈啤酒，吃蛤蜊”的生活方式由来已久。俗话说靠山吃山靠水吃水，青岛是一座沿海的海滨城市，青岛人吃海鲜也很正常，但是如果说经常吃哪种比较名贵的海鲜，也不是很现实，毕竟青岛人绝大部分还是普通人。

有很多人以为蛤蜊都是在滩涂上用铲子挖出来的，其实不然。岸边的蛤蜊根本无法满足人们对蛤蜊的狂热，真正常吃的蛤蜊都是海里捕捞的。相比机械捕捞蛤蜊，手工的办法有利于蛤蜊的繁衍，洗过泥沙浴的蛤蜊，吐沙吐得也更干净，口感更好。

青岛从野馄饨摊到海鲜酒楼，再到洋派餐厅，蛤蜊从没缺席过。在营口路的海鲜市场，一个摊位每天要卖出上百斤蛤蜊。90粒一斤的5元钱，稍大一点的每斤50粒，也不过七八块钱。蛤蜊个头小，不占肚子，是天生的下酒菜。那些逛海鲜市场的本地人对螃蟹和虾不感兴趣，他们总是称上3斤蛤蜊，找家啤酒屋，配上10元一扎的原浆啤酒，一喝就是一整晚。在我采访过的餐厅中，上桥水产的夜宵菜单针对年轻人设计，主打粤菜和日料，本地菜几乎没有，他们唯一不敢从菜单上删掉的就是炒蛤蜊，而且不敢卖得太贵，

青岛人不答应。从以上可以看出来“靠山吃山，靠海吃海”这句话的道理，青岛人爱吃蛤蜊从地理环境、价格、口味都是最好的选择，而小龙虾属于河鲜，再加上属于外来物种，相对于蛤蜊来说不“鲜”，青岛人总感觉有股土腥味，而且小龙虾的价格也很高，烹饪起来比较麻烦，要放很多料，不像蛤蜊，吃法很多，但是做饭简单，所以，蛤蜊配啤酒，才是青岛最正确的打开方式。