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柿子放久了为什么会变软？

柿子,吃了,变软柿子放久了为什么会变软？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 其他水果如苹果、梨等，放久了会脱水腐烂，但是柿子为什么是果肉变软然后变的不涩可口呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

柿子变软是植物的生理老化过程，在这个过程中，柿子在空气的作用下，分解自身的蛋白质，转化为糖类，所以吃起来甜了，蛋白质的转化使自身变软了。好吃了。如想早点吃柿子，可在柿子堆里放几个平果，梨密封，利用他们在后熟的过程中放出来的乙稀柿子软化的更快。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

这个和苹果放着为什么会烂一样，这个是水果自身的氧化反应，随着空气，时间的推移，柿子不断的空气中的氧气发生氧化反应，释放乙醚，催熟自己。

柿子成熟后不要至于常温下，要放入冰箱冷藏，并请趁早食用，因为过熟的柿子很快就会变软，保存不易。

熟透了的柿子一般超过1个月，最好就不要吃了。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

一般柿子要下了霜以后才能吃，也就是霜打柿子，这样才软而且甜(⊙o⊙)哦。

放的久，如果不被霜打也可能不甜不好吃。

而且不同的柿子品种也是不一样。

感谢。