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怎么样泡脆柿子？

柿子,保温箱,水温怎么样泡脆柿子？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么样泡脆柿子？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡脆柿子呀，这事我会干

从小我家就有两棵柿子树，记得小时候每年霜降后，我跟大哥，二哥就开始摘柿子让母亲给我们“揽”柿子吃。大哥用长竿子别，我跟二哥就扯着一块大方布接，有一次没接好，柿子落在二哥鼻梁上，砸的鼻子流鼻血，我是笑又不敢笑，不笑又忍不住……想想那段时光真好！

好了言归正题哈，要想柿子脱涩快又甜，最好是等霜降后再摘，这样呢摘下的柿子用温水泡一晚就可以吃了而且还甜度好。

也有许多人等不到霜就会揽柿子吃，不过时间呢得要长一些，得一天一夜才能差不多好吃！

具体操作方法：将全身发黄的柿子带蒂摘下（注：有些青色的最好不要摘，因为这样的柿子不好去涩，甜度也会差许多）洗净．最好不要带伤破皮的柿子，有伤的柿子在去涩的过程容易坏。然后找一保温箱，用一个大保鲜袋装入水温四十度的水放入柿子，一定将水漠过柿子。倒入一小杯白酒后，放入保温箱将保鲜袋封严，再将保温箱盖严放在一个朝阳光的地方就妥了。（注：一晚上后第二天换一次水，方法同样。水温一定要保持四十度，如果保温不好可将水多换几次）

我家是农村都是用一个大瓷盆，放满水和柿子与r酒后，再将大铁锅内添入水烧至温水后，将瓷盆放入锅内进行揽柿子滴，这样要不时的注意水温，随时添点火加温的。

这是最传统的柿子去涩方法，考虑大家都以居楼为主，所以推荐用保温箱更省力便揵些！



回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候老家每年都会做。大盆子里盛上温水，把柿子放里面水漫着，防止柿子上浮上面放蒸馍的庇子压迫，上面盖着，一天一夜换次水。

把柿子里的涩味泡没有就能吃了。

我们还会和几个小伙伴一起，到河里沙滩上挖掘出水，把柿子埋里面，上面做记号，等10多天后去扒开吃。

过去沙河的水能直接喝，清澈见底。小鱼小虾多的很。现在可是不行了。