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冬天气温低，面团难发开，你们都有什么妙招把面发好？
面团,放在,酵母冬天气温低，面团难发开，你们都有什么妙招把面发好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面时用温室加白糖
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一个妙招和面的时候加入温水，在和面的时候大家注意不要加入冷水进去，应该要加入温水，一般先把酵母放在温水里面融化，然后再把温水倒进面粉里面，在和面的时候用温水，能够让面团发酵的速度更加快一些，但是一定要注意掌握好温度，温度一定不能够太高了，也不能够太低了，温度太高会让酵母失去活性，温度太低又有可能达不到发酵的效果，一般建议在三十度左右会比较合适。
第二个和面加入白糖，在和面的时候大家可以在面粉里面加入一些白糖，加入白糖其实是有很好的帮助发酵的作用的，大家要是觉得发酵的时间太长了，不妨加入一些白糖进去试试。
第三个妙招放在一个温暖的环境当中。要想增加面团发酵的速度，大家也可以把面团放到一个温暖的环境当中，只要把面团放在一个温暖的环境当中，面团发酵的速度就会特别快，大家可以取出蒸锅，在蒸锅里面加入清水，在蒸锅里面的水呈现出冒热气的状态把火关掉，装面团的盆子放在蒸锅里面，盖上盖子，大概半个小时以后就会发现面团已经发酵到一倍大，再继续等待二三十分钟左右的时间，就会发现面团已经发酵到原来的两倍大，扯下一块面团，呈现出蜂窝状就说明面团已经发酵成功了，可以用来做包子或者馒头了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气冷和夏天同时放一样的酵母粉 也没夏天发酵的快 不防试试以下方法 第一 放适当的白糖 和酵母粉 第二 可以用温水和面 第三 把和好的面可以放在热水盆里 让和好的面预热 发酵的又快又好 这样做出来的 馒头 松软可口 [微笑][微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天发面有绝招，用温热水将酵母化开，倒在面粉上，（冬天可以多放一点酵母）然后再用温热水合面，床上铺电褥子，开启电褥子电源，将合好的面盆放在电褥子上盖严实，盖厚点，电褥子下面也要铺厚点。两个小时后搬开面盆看看面发了没有，如果面没发，继续放在电褥子上盖严实。
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