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东北豆耳是豆子做的吗?
大豆,翻炒,五花东北豆耳是豆子做的吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 东北豆耳特好吃,怎么做的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大豆耳,顾名思意大豆压制的,北方吃的较多,南方很少见,有次在集市上看到有一车豆耳现做现卖,尝了下确完很好吃,像肉一样,从此爱上了这种食材
食材
大豆耳150克,青红椒各1个,洋葱半个,五花肉1块,姜蒜适量只,豆瓣酱1勺,小米椒3个
制作时间:10分钟内
步骤
1、把青红椒切丝,姜切丝,蒜拍碎
2、洋葱切小块
3、五花肉切薄片
4、大豆耳泡发15分钟左右捞起
5、炸五花肉,锅内加少许油,入五花肉片小火慢炸出油,五花肉炸成微黃色出油成油渣最好吃最香
6、捞起肉片留余油放入豆瓣酱小火炒香,再依次放入姜蒜洋葱青红椒翻炒,可适当加点水,炒匀
7、加入大豆耳翻炒,入盐,味精,酱油,鼓油翻炒几分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
我还以为是什么,在我们老家那边叫做蛋白肉,大豆挤出来的。小时候都吃够,真是吃到吐!后来在大城市里面发现还很贵,但是小时候吃出来了阴影,闻都不想闻!
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