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在汉中,如何区分面皮,凉皮,米皮?
面皮,汉中,面粉在汉中,如何区分面皮,凉皮,米皮?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
在汉中,如何区分面皮,凉皮,米皮?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为你解答
面皮、凉皮、米皮在我们汉中不管是面做的米做的统统都叫面皮。
不过称为凉皮或者米皮的大多都是外地的顾客或者是经营者,称法不一样自然味道也不一样。
正宗的面皮只有来我们汉中吃那才是最地道的了。
还有随着社会发展,外地的人来吃面皮越来越多,都会询问面皮是用什么做的,慢慢的也有的商家干脆直接称之为:米皮,这也是面皮的一种叫法。
希望我的回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中人在历史上热面皮一直都这么叫,没人叫米皮。叫米皮的是不是有点太无知了,两汉的文化就这样糟蹋。太没文化了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中地方,将米面皮和面面皮统称为面皮。两种面皮所用的料水、酱油醋、油辣孑、配菜都一样。唯一的区别在于米面皮是大米做成的,成品色白,口感软糯。而面面皮是用面粉做成的,成品比白色偏暗,透明,口感筋道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
米皮是大米为原料做的,一般都吃热的,口感软糯。面皮是以面粉为原料做的,可以洗面筋,口感劲道。平分秋色,不相上下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单的回答,面皮是用面做的,米皮是用米做的。面皮更劲道,米皮更软滑。都很好吃,欢迎来汉中咥美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中面皮和米皮的区别:
1原料不同,面皮是面粉做的,米皮是米做的
2米皮一般吃热的,面皮一般吃凉的
3味道不一样,米皮软糯,面皮筋道
回答于 2019-09-11 08:43:50
下面我说一下汉中米皮和面皮最根本的区别。主要是原料上的区别,米皮是米做的,就是把大米泡发以后打成米浆,蒸出来的叫米皮;面皮是小麦面粉做的。把小麦粉搅成面浆或者揉成面团洗成面浆,蒸出来的叫面皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个简单,一样买一份尝一下就知道了
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中本地人说的面皮和外地人说的米皮,其实都是大米泡水磨成米浆后蒸制而成。凉皮就是面粉兑水蒸而成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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