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什么牌子的蒸烤箱质量更好？
烤箱,品牌,内胆什么牌子的蒸烤箱质量更好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
什么牌子的蒸烤箱质量更好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享我买蒸烤箱的心路历程给大家，我是这样选蒸烤箱的~
一、开篇闲扯
不知道有多少人像我一样，想做一个吃遍天下美食的吃货，却因为要求完美+懒+做饭水平不高，到最后不得不靠泡面和外卖续命。
其实我觉得这不能怪我，因为我和大多数人一样，白天要工作，有时候晚上还要加班，第二天早晨总想多睡会儿，哪里有空有心情做饭?
后来我家小朋友出生后，为了孩子的健康我不得不开始学着做饭，毕竟自己做的饭更卫生，还特别省钱。不省不行啊！谁叫咱家多了一个小吞金兽呢！
从此我会学了各种中式美食，外加西点、烧烤，为我家的生活开启了一个新的时代……先感受一下我做的饭：
是不是很诱人?
但随着厨技的提升，我家厨房的厨具也越来越多：堆满了各种炒锅、蒸锅、高压锅、电饭锅，还有烤箱、微波炉……9平米的厨房被我用的就剩下中间的一个小过道。每次老爸到我家都连连叹息。
痛定思痛之后，我决定把家里的厨房来个断舍离，于是我扔掉了很多餐具和锅子，重新做了厨柜。
好巧不巧的，用了8年的老烤箱竟然坏掉了。
我心中暗想，坏的正是时候，我又可以买买买喽！
二、做功课
其实我最初的想法是换个新烤箱，但上网查过才知道，这8年间厨房电器发生了翻天覆地的变化：从2019年开始，国内蒸烤一体机的零售增速已经超过电烤箱，成为厨房家电的新标配。
蒸烤箱将蒸、烤、翻热、发酵等多种功能合一，在代替传统的锅具和厨房电器的同时，大大节省了厨房的空间，刚好适合我这种什么都想要却没有大厨房的人。
我算了一下，假如叫一次外卖要花30块钱，一年要花掉一万多块钱，而一台蒸烤箱的价格也就3000-5000元，至少能够用5~8年，平均下来一天才1-3毛钱，更划算。
我作为对电子产品有着浓厚兴趣的吃货岂能落伍，于是决定也买一台蒸烤箱来为我家的小朋友做更多更好吃的美食~
三、具体选购
我选蒸烤箱的方法简单粗暴，直接在京东排名前十的蒸烤箱中选择那个性价比最高的那款。
这是知乎家电领域的某大V教我的选购方法：一是这些产品都经过了市场的考验，很多人已经帮你筛选出了最好用的型号，二是评价反馈更多更全面，便于我们更详细的了解这些机型的优势和不足。
下图是2021年5月京东蒸烤箱的销量排名前十的品牌及型号。
畅销的品牌有凯度、美的、西门子、德普、老板等。
这几款主流蒸烤箱口碑都不错，质量也都经过了市场的考验，在京东的销量也都稳居前几名，并且都有上下加热管和热风功能，也都支持发酵、翻热功能，在纯烤和蒸制方面都能满足烹饪的基本需求，大家可以根据预算和需求购买。
下面我就来说说我是怎样选蒸烤箱的。
排第二和第四的小米和美的这两款因为是台式的，不符合我的需求，所以不考虑，接下来就在其他的几款嵌入式的蒸烤箱中挑选了。
先说品牌的选择：
自从蒸烤箱成为厨房的标配后，各大厂商开始发力，所以目前市面上蒸烤箱的品牌和型号很多。有的是大品牌找代工厂生产的，有的是跨界品牌打造生态链的、还有专业做厨房电器，主打生产蒸烤箱的。我个人更偏向于选择后者，毕竟相对来说更专业。
凯度是蒸烤箱领域很热门的网红品牌，营销能力很强。我最初知道蒸烤箱这个产品就是通过这个品牌。凯度电器品牌旗下的嵌入式和台式蒸烤箱销量都不错。
美的品牌无需多说，世界500强家电大品牌，产品线遍布各种家用电器，包括但不限于厨房电器，如空调、电扇、微波炉、烤箱、蒸烤箱等。
西门子、老板这两个品牌也都是大牌的家电企业，和美的一样，旗下产品线丰富，质量可靠，品质首选，但品牌溢价略高。
德普是比较低调的一个品牌，专业做厨房电器，主打生产蒸烤箱，有自己的工厂流水线，技术实力很强，但推广力度不如其他品牌，有点类似国产汽车中的奇瑞，产品品质不错，也掌握了核心技术，但营销推广还需要加强。可能今年开始厂家也意识到了这一点，目前以高配置低价格策略抢占市场，所以相对来说性价比很高。
再说购买蒸烤箱要注意的几个参数：
1、容量：
只要厨房空间足够，蒸烤箱尽量遵循买大不买小的原则，至少选择容量在35升以上的型号。如果预算充足，最好选择50升-70升左右的蒸烤箱。
容积够大，不仅能烹饪更多的食物，还可以烤又长又粗的羊肉串，整鸡、整鱼等。
同时蒸烤箱容积大的好处不仅仅只是“装的更多”，在使用烤制模式的时候，内部温度也会更均衡，温控也会更准确，烤制出来的食物味道会更好。
有些人经常反映说自己烤的面包、蛋糕经常失败，有时候未必是个人技术的问题，很有可能是你的烤箱控温不准或内部温度不均衡造成的。
2、内胆材质：
蒸烤箱的材质决定了内胆清洁的难易程度和使用年限，如果预算充足建议选陶瓷材质内胆的，清理起来更方便。
从2017年到2021年，市面上蒸烤箱的内胆材质发生了以下演变：由最初的不锈钢——搪瓷——再到陶瓷涂层内胆。
在这些材质中，陶瓷涂层是最好的，不仅耐腐蚀，无毒无害，还非常容易清洁。在预算充足的情况下，尽量选用陶瓷材质内胆的准烤箱，这种材质不仅耐高温，耐腐蚀，而且容易清洁，不会造成污渍沉积。否则大量污物附着在内胆上，经过高温烘烤，容易产生致癌物质，非常不健康。
一般普遍售价在5000元以上的品牌机型才会使用陶瓷材质内胆。目前凯度、德普的一些高端蒸烤箱已经开始使用陶瓷材质的内胆，如果预算充足，建议作为首选。
3、蒸汽发生器材质
蒸汽发生器因为经常与高温蒸汽接触，所以材质非常重要，否则生锈后容易影响食品安全。使用食品级304不锈钢材质蒸汽发生器的蒸烤箱是首选。
4、温度控制
烤制模式的设定温度和内部实际温度差异越小越好，相同为最佳。
烤箱温度控制不好，做烘焙失败的几率就很大，不仅会浪费原材料的钱，还会打击人的积极性，尤其是刚刚接触烘焙的小白。
5、操控及面板：
现在市面上的蒸烤箱多采用电子面版操控机器，操作很方便。从去年开始流行的彩色大屏幕触控面板操作起来更方便简单，内置多种菜单，自带本地食谱，准备好食材后，根据屏幕上的指示设定就可以，不用再去网上查找时间和温度设定了，实现了一键烹饪，体验友好，老人和做饭小白也能轻松使用。
预约功能适合时间紧张的上班族，前一天晚上将准备好食材放在蒸烤箱中，预约启动时间。每天早晨洗漱完毕，早餐也做好了，非常方便，再也不用担心食品卫生问题了。
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