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西安羊肉泡馍哪家比较好吃?
羊肉,小炒,西安西安羊肉泡馍哪家比较好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
老黄家 在凤城九路和高新三路都有店面 味道很稳定 略贵
回答于 2019-09-11 08:43:50
西安羊肉泡馍
吃过羊肉泡馍的人,一定念念不忘那个味道。不在西安怎么办,在家效仿吧。羊肉选择羊里脊熟的快,用香料浸泡后再操作膻味小。煮上一锅羊肉汤,泡一碗馍,配点糖蒜一起食用味道更佳。
中级
3小时
原味
炖
食材明细
主料
羊里脊1块
红薯粉丝1份
白吉馍1个
葱适量
青蒜适量
香菜适量
姜适量
辅料
白胡椒粒适量
料酒少许
盐少许
香叶1片
肉蔻1粒
花椒适量
大料2瓣
小茴香少许
西安羊肉泡馍的做法步骤
1.
准备好上述所需食材。
2.
羊肉切片,与干调料一起浸泡8小时。
3.
粉丝浸泡片刻。
4.
白吉馍加热。
5.
汤锅水烧沸,将羊肉片焯熟。
6.
另煮一锅水,放入焯好的羊肉,姜片和大葱以及之前浸泡过的干调料,煮20分钟。
7.
将白吉馍撕成小粒放入碗中。
8.
捞出煮好的羊肉一起放在碗里。
9.
将泡好的粉丝放入汤锅煮熟。
10.
捞出粉丝在碗里。
11.
撒上香菜和青蒜碎,加少许盐,浇上滚热的羊肉汤,再加一点白胡椒粉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然有正宗的,老孙家泡馍(不是马明阳的那个老孙家),黄家泡馍,米家泡馍,刘信小炒都很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说味儿好,价又便宜的是东举巷的景德泡馍。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡馍馆子要看是不是手掰的 机器搅出来的馍吃不成 煮不透 不好消化
不考虑价格 考虑味道我推荐下面的馆子
小炒 乌家,马洪
泡馍 马洪,东门外老铁家,真牛小炒泡馍(后起之秀),西太后,一品刘(能吃)
回答于 2019-09-11 08:43:50
在犄角旮旯巷子间,在每个人的心尖,不是老某家能代替的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在哪有正宗的?只有你觉得好吃,香就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据自己的口感评论。口味有重淡之分,辣与不辣之分。又不是高科技,大同小异,成熟的配置!
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉泡馍因它暖胃耐饥素为陕西人民所喜爱,来陕的外地人都慕名争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的\"总代表\"。它的美食文化有待于去挖掘继承发展。走出陕西,跨界国门。
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