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梧州有哪些特色美食？

梧州,豆浆,纸包梧州有哪些特色美食？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

梧州有哪些特色美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰泉豆浆品种丰富

梧州的美食太多了，冰泉豆浆、新粤楼的纸包鸡、篱笆城的六堡茶火锅，还有很多是在各街道上的美食，如五福龟苓膏、醒醒田螺、龙虱、炒河粉、酸嘢等等。

1.冰泉豆浆

人们常说不到长城非好汉，到了北京不去长城等于没到北京。那到了梧州，也有“不饮冰泉羹，枉然到梧州”的说法，冰泉豆浆馆是梧州最正宗最大的一家豆浆馆，它在远离市区的白云山脚下。

以前道路不好，总觉得要去一次冰泉豆浆很麻烦，现在在市区坐4站公交车就可以直达白云山脚的冰泉豆浆馆了，非常方便的。一般到这里吃早餐比较好，吃完可以上白云山玩一下。

古色古香的冰泉豆浆馆还保留着一眼冰井泉，据说解放前就有这个店了，当年大文学家苏东坡两度路过梧州，都是用井中泉水泡茶，饮后惊叹道：“入口胜霜冷，明净可鉴影，试烹白云茶，碗上雪花映。”用这独特的冰井泉的井水浸泡优质黄豆，精工细磨后经各种工序精制而成的豆浆，取名为冰泉豆浆。冰泉豆浆如脂似乳，宛如琼浆，入口则莹滑香甜，齿颊留香，浓郁芬芳。如果用汤匙将其舀起滴落，只见豆浆就象一串断线的珍珠，莹光闪闪地落下，还有一种说法是如果注一滴到茶水里面，它会像一粒珠子似的，保持原貌一直沉下去，所以冰泉豆浆又名“滴珠豆浆”。

这里出售的豆浆，有分开买的，就是豆浆、马蹄糕、芋角等想吃什么买什么；有按套餐要的，上二楼就是这样，这套餐是按一定的费用给客人除了豆浆随便喝之外，还配以马蹄糕、芋角、肠粉等一类的咸、甜点心，而且豆浆一般给两壶，一壶没糖的，一壶超甜的，你想喝怎么样的味道就自己“DIY”，我是喜欢喝甜的，因为浓、甜、香，也只喝了3杯，后面得加淡的冲开。所以说，即便可以让你不限量地喝，但是一般人只能喝两、三碗而已，也有人能够喝四碗五碗的，听说最高纪录是有人能喝过八碗。

人们说：“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”，冰泉豆浆以其独特风味饮誉中外，吸引着八方来客。每天早上，这里常有好几十批人轮番光顾。因此，每逢节假日，除非你10点以后去，要不就很难找到位置，要预订二楼才行。

冰泉豆浆馆

冰泉豆浆粒粒精选、滴滴香浓

我们要的套餐有梧州很出名的肠粉，皮薄馅多。

芋头做的芋角最好吃

煎罗卜糕

韭菜煎饺子也是馅很多，其实咸的点心配甜的豆浆最好，不会腻

2.新粤西楼品中国一绝纸包鸡

纸包鸡是鼎鼎大名的梧州美食，也是中国一绝，2014年，“梧州纸包鸡制作技艺”项目入选梧州市非物质文化遗产名录。以前做纸包鸡比较好的是粤西楼和大东酒家，后来位于中山路的老粤西楼不知道为何关门了，可能是顶不住不断“入侵”梧州的各地美食吧。现在新粤西楼开在了西江二路，就是从中山路拐个湾就到了。

来到新粤西楼纸包鸡餐厅，当然要吃招牌菜，纸包鸡是将鸡块腌渍好包入玉扣纸中温油炸制的，做工用料都极其讲究，每人要了一份纸包鸡，只见纸包得工整，用筷子戳开，露出一大块鸡肉，鸡块色泽金黄，有葱花在上面，汁水丰富，香味很浓，鸡肉很嫩滑、醇厚不腻，确实好吃。

纸包鸡

打开后的纸包鸡

美味的豆腐渣，酿的

3.六堡茶做的菜

珠山下的桂江边的篱笆城，这里装修虽然不是高档次的，但是更显古朴，墙上很多照片显示着它很受欢迎，也描述了六堡茶的发展历程。虽然茶叶入菜由来已久，但在梧州饮食市场中却比较鲜见，毕竟六堡茶入菜时，除了他自带的天生茶香之外，它更具备去油腻、除腥味、爽口感、增色泽等功用，但同样也会面临去除茶叶涩味、与其他食材不容易搭配等难题。六堡野生菌茶鸡煲就是一道创新名菜。

六堡野生菌茶鸡煲用野生菌结合六堡茶叶，熬出来的汤是褐色的，上桌后再把鸡放进去，不一会就能吃了，一口汤喝下去，野生菌的香浓与六堡茶的醇香结合鸡肉的鲜味，好喝得不得了啊。另外，六堡茶醉虾、六堡农家菜、炒木薯等和六堡茶深度契合的主题餐宴让达人们赞不绝口哦。

茶排古道，说明以前运茶都是通过水运的。

六堡野生菌茶煲上桌

放下鸡肉

鸡肉嫩滑，汤香醇

六堡茶叶和野生菌

六堡茶醉虾

炒木薯，很久没吃到了

4.街边小吃

梧州的炒田螺非常著名，已有250多年历史。这个地方有个民谚：“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！”，炒田螺是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味。然后配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。也有一种是不用猪骨汤熬的，直接用蚝油生炒。梧州的大街小巷都有很多田螺摊，大较场、五坊路、一中旁等地都有经营时间比较长又好吃的田螺摊，不过最出名的还是在东正路上的醒醒田螺，它还有一家分店在官塘公园旁边，这里的田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有一种薄薄的宽切粉，一块钱一碗，放一些田螺酸笋汤一起吃，又滑又嫩又辣的，非常好吃。这种粉也好买，去晚了就没有了的。

酸笋我也喜欢

在北山脚的五福龟苓膏店，有驰名中外的龟苓膏，特别好吃的。

这里龟苓膏的品种多

我喜欢加红豆的龟苓膏

在国泰广场门口或者五坊路里面，会发现一档买龙虱的小摊，天天摆摊的，在其他地方很难吃得到哦

5毛--1元一只龙虱，很和味

在梧州特色小吃街的靠四坊井这边，可以买这家的鸡仔饼

喜欢美食的朋友，一定要去梧州吃美食哦，如果你吃过，可以告诉我，你最喜欢哪一种美食呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

白切鸡不错，一般都是自家养的，肉香甜，梧州龟苓膏，豆腐酿青椒酿什么酿都挺多的，香菇酿也有，不过一般家里半喜事才有，粉类也挺多得，有石磨米粉，河粉，炒螺蛳粉好吃

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