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现代餐饮和传统餐饮的区别？
餐饮,互联网,传统现代餐饮和传统餐饮的区别？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1、经营对象不同
传统餐饮看重的是菜品本身，现代餐饮在菜品质量上，还看重的是服务、定位，比如海底捞，它靠的是服务吸引顾客。
2、智能化
现在什么行业都是“互联网+”，现代餐饮也是这样。比如，一些中小型餐厅用微信扫码点餐，告别人工点餐。
3、菜肴
传统餐饮的一大特色是正宗，没有进行任何的改良。而现代餐饮讲究的是创新，要迎合所有人的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先做工程序上，传统餐饮注重程序中的每一道工序，不管是什么菜系，选材注重质量的选择，各个菜系又有独特的地方特色，这些和现代餐饮有着本质的不同。现代餐饮多有很大的融合性，各种口味并存的现象，有创意和创新，但是传统饮食中的精髓就存在不断流逝的现象。所以现代餐饮和传统餐饮的区别就在于创新和保留，同时怎么样创新和传承也是两者所面临的问题。
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