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高胆固醇食物为什么那么好吃？

胆固醇,食品,含量高胆固醇食物为什么那么好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 蟹黄蟹膏胆固醇含量高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于“好吃的食品”和“高胆固醇食品”，人们往往有一些误解。现在根据自己的知识范围，简单分析一下。

1，好吃的食品

人类属于“肉食性动物”，虽然很多人认为人类是“杂食性动物”，但后者的理论是在食品缺乏的情况下。一旦生活条件好了，多数人都是喜欢吃肉的，看看当今中国社会就可以知道了。当然，世界上有很多素食主义者。

肉类（包括红肉、白肉、禽蛋、鱼类和海鲜等）好吃，主要是因为肉类中含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及香气浓郁的脂类物质。相比之下，植物或蔬菜，则是以纤维素和维生素为主。虽然也有一些植物蛋白，但芳香的蛋白质和氨基酸则很少。

尤其重要一点：并不是所有高胆固醇食品都是有害的。营养学中一般会用“胆固醇与饱和脂肪指数”来衡量食品对胆固醇的影响，而不是单看食品里的胆固醇含量。后面再谈“饱和脂肪”问题。

2，高胆固醇食品

胆固醇虽然存在于动物性食品之中，但不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，海鲜（贝壳类和软体类）高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

从以上胆固醇的含量来看，越是蛋白质多、脂肪多、油腻的肉食，胆固醇含量就高。因为胆固醇本身容易与脂类物质结合，与芳香物质在一起。所以，好吃的食品多是高胆固醇食品。

那么问题来了：很多喜欢吃高胆固醇食品的人该如何去吃呢？


第一、平时多运动，吃的时候才不会有那么多负罪感，也能加强新陈代谢

第二、吃完以后喝一杯麻柳薏仁茶

麻柳是冰川世纪幸存的珍稀古树，主要含有三萜皂苷、黄酮、甾体、萜类、有机酸、生物碱等类型成分，可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。高血脂以及常吃高胆固醇食物的朋友一定要常饮。

而薏仁是药食同源的常见中药之一，性味甘，主要功效是利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓，麻柳薏仁茶，能有效改善糖尿病患者“三多一少”。对预防糖尿病并发症有不错的作用。