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食品雕刻好学吗？

艺术,手艺,食品食品雕刻好学吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

食品雕刻好学吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是一个食品雕刻的爱好者，今天来为大家分享一下我们这门手艺的起源，发展，以及这门手艺到底好不好学。

食品雕刻的起源：

中国食雕艺术历史悠久，大约在春秋时期已有。《管子》一书曾提到：“雕卵熟兮之”。“雕卵”，即在蛋上进行雕画。这可能是世界上最早的食品雕刻。隋唐时，又在酥酪，脂油上进行雕镂。到了清代。为了表现当时厨师手艺的精妙，以及到清代乾嘉年间。在扬州城各种宴席上，出现了西瓜灯，手艺制作者取西瓜皮雕镂人物花卉虫鱼鸟兽人物等。刀法有浮雕露雕透明雕，内外交叉。图案凹凸。形式多样。别开生面。奇妙无穷。是展现雕刻艺术的发展鼎盛时期。

但是，中国食雕艺术的继承与发展创新。是在20世纪90年代，随着经济的发飞速发展。人们生活水平的不断提高。越来越追求饮食之美。各地烹饪艺术不断交流交融。使得食雕艺术得到了空前的发展。特别是在各级，各类烹饪食品雕刻大赛。果蔬雕刻比赛中。涌现出一批优秀的食品雕刻艺术大师，他们继承了中国传统的雕刻艺术。使中国雕刻艺术走出国门，走出世界。

食雕艺术真的很难学吗？

首先一个手艺人需要的是一颗坚持，坚忍的心。大家都知道万事开头难这句话。只要在刚开始学习的过程中坚持学习，不放弃。带着一颗探索的心，不断实践。勤加练习。掌握最基本的花卉，虫鱼，鸟兽。以及人物等。把这些最基本的学会。对于自己后天的创新和发展有很大的作用。对于这一门艺术。其实是很简单的，要有一颗热爱的心。就会达到自己想要的结果。人有灵魂，艺术也是有灵魂的，一个优秀的作品，往往背后付出的艰辛是不为人知的。夯实基础，自己的进步就会更快，加上自己天赋，去创新，创作，让真正热爱这门手艺的人为大家带来很多的视觉享受与快乐！

在此我也祝福喜欢这门手艺的人都能越做越好，作为一个手艺人，要好好传承这门手艺，为美好的生活增添更多的乐趣。

愿有更多人支持我们手艺人。







回答于 2019-09-11 08:43:50

愿意花时间和心思在上面，就不觉得难学啦，反而还挺有趣的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你要学习雕刻就去成都新东方烹饪学校，这个学校是教烹饪这块的，也要学习食品雕刻，真的是雕刻的特别的不错的呢，我一个朋友就是在成都新东方烹饪学校学习的中餐，也就是川菜这块，他在学校里估计也就是学习了差不多两年的样子，后来有一次我去他家里吃饭，人家炒的菜真的是不一样的哦，特别有特色，所以学习过的人就是不一样的。好好的学习一下真的是有前途的。

而且我经常还会看到我同学在空间里发一些他雕刻菜品 ，看起来特别有趣，还多好看的，我问他是不是在学校学习到的，他说他们有这个专业，可以学习这块的技术。所以我才告诉你，要学习的话，直接去成都新东方烹饪学校，是可以学习雕刻这块的。

食品雕刻艺术是中国烹饪艺术中的一枝奇葩，它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格，别具意韵。早期的食品雕刻仅局限于花卉一类的题材，随着技术的日臻成熟，到明代已出现了人物、花卉、鱼鸟、虫草等不同题材的食雕作品，闻名中外的扬州瓜雕艺术就是在那时出现的。因此，把中国的食品雕刻艺术称作是一门古老的艺术，那是完全恰如其分，一点也不夸张的。