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如何评价伊比利亚火腿呢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何评价伊比利亚火腿呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

就在前天，陈晓卿策划的一档备受吃货关注的美食纪录片《风味人间》开播了，节目播出的第一晚就创下了较高的收视率，气势绝对不输舌尖上的中国。在开篇第一集“山海之间”中就放下大招，节目介绍了从中国到荷兰、西班牙等国家共通的美食，尤其是在看不到西班牙的伊比利亚大火腿时，满屏幕跳动的的火腿，看的网友们更是口水直流，大呼：“对胖子太不友好了”。

伊比利亚火腿不像中国火腿那样蒸着吃，而是直接生吃，拿着刀子在上面割下薄薄的一片，然后直接送入嘴中，这种原始的吃法， 更是挑起了很多中国观众的兴趣，都跃跃欲试的要买来尝试。其实伊比利亚火腿价位不算太高，在某宝上按盒买的话基本也就在一两百块钱左右，是大家都可以接受的价格，不过很多朋友可能会问，这西班牙的大猪蹄子买回来真的就只能生吃吗？当然不是，在吃货的世界里什么都可以被创造。今天就教给大家伊比利亚火腿的三种做法，让美味加倍，吃货们赶紧学起来吧。

食谱一：伊比利亚火腿意面沙拉

用料：蝴蝶意面100g、圣女果100g、伊比利亚火腿50g、香菜50g

步骤：

1、准备好食材后，把香菜去掉烂叶用清水清洗干净切成段状，圣女果洗净切成片。

2、把伊比利亚火腿用手撕成一小片一小片。

3、在锅中倒入清水，水开后放入蝴蝶面，煮上几分钟，等蝴蝶面没有生芯为止在放入切好的香菜。

4、准备一碗冷水，将锅中的蝴蝶面和香菜捞出放进去，浸泡一分钟。

5、最后沥干水分放入沙拉碗中，加入火腿片和切好的圣女果，再在上面挤上一些沙拉酱，搅拌均匀后就可以享用啦。

食谱二：咖喱土豆泥配伊比利亚火腿

用料：土豆一个、牛奶少许、盐适量、伊比利亚火腿3片、土司1片、油咖喱酱1勺、水2勺

步骤：

1、把土豆放入微波炉转5分钟，熟后取出土豆去皮，用菜刀面按压成泥。

2、土豆压成细腻的泥之后，加入盐和牛奶调味，也可让土豆泥湿润些。

3、在平底锅内放入一勺油咖喱酱，倒入两勺温水，将咖喱酱调成水状。开小火加热至微微冒泡时放入土豆泥。

4、小火将土豆泥翻拌均匀，土豆泥成明黄色时可以关火。

5、把 土豆泥可放入小碟压出形状，或者自己喜欢的造型，倒扣在盘子上。面包片烘烤至香脆后切成小块，上面抹上土豆泥，最后在上层铺上伊比利亚火腿片就可以享用啦。

食谱三：伊比利亚火腿卷竹笋

用料：伊比利亚火腿、竹笋、油适量、盐适量

步骤：

1、把火腿肉打开包装回温10分钟；

2、芦笋洗净后切取笋尖部分，然后放入有油盐的开水中，烫一下马上捞出；

3、把出锅的芦笋放入冰水中，在捞出，用厨房纸吸干芦笋水分；

4、最后在把火腿肉平铺上去并卷入芦笋，就可以上桌啦。

三种伊比利亚火腿的做法都很简单，但是却可以让入口的火腿变得更加美味。薄厚刚好的香美火腿，在三种食谱的烹饪下又增添的了不同的口感，是不是光想想就口水直流了。赶紧亲自实验，动手制作一下把，关于伊比利亚火腿的制作成果，还有口感，大家有什么想说的都可以在评论区里跟我们分享出来哦。