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外地人喜欢陕西当地正宗羊肉泡馍的味道吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

外地人喜欢陕西当地正宗羊肉泡馍的味道吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛羊肉泡馍，陕西的特色风味小吃。其主料就是以牛羊肉和馍为主，简单的食材烹制出绝佳的口味，牛羊肉泡馍以料重味醇著名，在本地很受欢迎，前来西安旅游的人大多持称赞的态度，因此，相对来说外地人还是可以习惯牛羊肉泡馍的味道。牛羊肉泡馍古称为“羊羹”，宋代的苏轼曾写出“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。牛羊肉泡馍的特点是料重味醇，汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，是一味难得的高级滋补佳品。这里要说的是牛羊肉泡馍在烹饪技术方面要求严格，对于一开始的煮肉工艺特别讲究。同时与肉合烹的“坨坨馍”酥脆甘香，入汤不散。吃的时候可以选择自己一点点把馍掰成块状，馍掰的越小越容入味，牛羊肉泡馍的大小保持在黄豆般大小就行，或者直接让店员切这样速度回快一些。然后再由烹饪师烹调，煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡，也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再添以辣酱、糖蒜，别有一番风味。

牛羊肉泡馍的口味适合大众，不喜欢吃羊肉还可以来份牛肉的，喜欢吃清淡的可以吃口淡的，喜欢吃炒的小炒泡馍一定不会让你失望，牛羊肉泡馍可以满足大多数人的不同需要。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有些人天生不喜吃羊肉，这不好勉强。

再者，只要是按陕西羊肉泡行标做的，估计外地人他们也喜欢吃。问题是，若是唯利是图，偷工减料，应付差事，价高质劣，别说外地人不喜欢，夲地人同样也不喜欢。

市场生存法则，优胜劣汰，质优的羊肉泡，人们口口相传，质次的，门庭人稀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得只要喜欢羊肉的人，应该都会喜欢羊肉泡馍的。

羊肉泡馍把羊肉炖的熟烂、香浓，用可以改善口感的粉丝做打底，另外佐食酸甜口的糖蒜和咸香的豆瓣辣酱。


（大众荡的图，侵删）


点餐的时候要上两个馍（其实应该叫饼），传统的西安老汉会两人坐一桌，一边谝函船（音似），一边就把手里的馍掰的细碎。然后叫服务员拿去煮。

喜欢硬的或者烂糊、汤多汤少、要不要葱香菜等这时候就要说了。待伙计把馍煮出来可就来不及了。





煮好的馍会跟糖蒜辣酱一起端来，根据喜好自己添加。

嗯~吃出一种暖洋洋躺在火炕上的感觉~(•̀ω•́)✨

回答于 2019-09-11 08:43:50

因人而异。各人口味、心理反应不一结果不一。1.比如对适应力强的吃货们根本无所谓。只要口味本身基本正路，完全不成问题。见了肯定是端碗大朵快颐。2.对吃羊肉但吃过别的口味的牛羊肉泡馍者如龙东庆阳一带的，则能吃但不会赞赏陕西牛羊肉泡馍。3.对因口感反胃完全不吃牛肉特别是有膻味的羊肉者，肯定不会喜欢。4.对有些人矫情的人因心理问题也不能强求其喜欢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个人一个口味谈不上喜欢不喜欢，就像有些地方吃虫子，吃老鼠你说喜欢口味作为我来说十万个不喜欢，但是有些人就喜欢吃虫子和老鼠。我感觉我们陕西的羊肉泡馍及面食是特别的好吃，但是有些人宁愿吃虫子和老鼠就认为泡馍不好吃。