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江西有哪些传统风味特色小吃?
江西,南昌,米粉江西有哪些传统风味特色小吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
7、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼属于赣菜系赣南客家菜,是江西赣州的一道特色菜。
赣南小炒鱼选新鲜草鱼,切成小块,加入辣椒、蒜苗一起炒,鱼要裹上薯粉煎成金黄色,这样的小炒鱼看起来色泽金黄,吃起来鲜嫩美味、鲜辣微酸,是一道不可多得的美食。
8、宁都三杯鸡
三杯鸡是江西的一道传统名菜,也是江西的十大名菜之一,起源于江西宁都,选用宁都本地的三黄鸡作为主要食材。
因在制作三杯鸡时无需加水,只需要放入米酒、山茶油(或猪油)、酱油这三种调味品,因此得名。成菜色泽酱红,鸡肉香酥鲜嫩,甜中带咸,咸中带鲜,非常入味!
9、莲花血鸭
莲花血鸭是江西萍乡的一道传统特色名菜,也是江西省的十大名菜之一,其主要选用萍乡莲花县的土鸭子和新鲜鸭血作为原料,将鸭子剁碎后,加入茶油、葱姜蒜、辣椒、料酒等调味料炖煮而成的,成菜色泽红亮、香辣可口、鲜嫩美味,小伙们一定不要错过这道色美味香的特色美食啦!
10、弋阳年糕
弋阳年糕,又名弋阳大禾米粿,是弋阳县传统特色食品。
它的制作也比较的讲究,要以弋阳大禾谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成,具体的做法,把大禾米经过浸泡。
然后再来蒸,蒸好以后就要开始锤了,制作弋阳年糕是个体力活,做好以后,直接炒着吃就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
江西的特色小吃
1、南昌白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃,它是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白,造型上与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
2、南昌炒粉
米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江右人通常就叫粉,形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感),然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜,炒熟后出锅。
3、金溪米粉
金溪米粉之所以出名,是因为它的制作工艺很是精细,采用多道工序制作,制作出来的米粉很有韧劲,煮好之后,不会粘腻,泡了之后也不会烂,煮、炒都是可以的。
4、九江茶饼
九江茶饼不仅是江西四大糕点之一,还是中国的传统名吃,色泽很是鲜艳,薄薄的,咬一口很酥脆,甜而不腻,香味十足,既有茶的清香,又有花的芳香,吃了之后,唇齿留香,小孩和老人都可以吃。
5、桃酥
乐平桃酥,是景德镇的著名小吃,用料讲究,制作精良、酥松可口、营养丰富等特点,被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
江西有哪些特色小吃。比较有特色的就是三杯鸡和南昌瓦罐汤和蒸米粉肉等等特色小吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒米粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
江西我没去过,只知道有南昌炒粉好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
江西渔米之乡.人民勤劳苦干.小吃很多:南昌瓦罐汤.南昌拌粉.乐平油炸馃.清明艾馃.南瓜干.黄豆豉.霉豆腐.酱果,弋阳年糕.上饶茄子干.山鸡腿.上饶烫粉,景德镇粑粑,江西清汤三杯鸡.等等太多了…
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来说说我待过的三个地方吧,南昌拌粉,瓦罐汤,白糖糕,辣椒饼,宜春的土扎粉,霉豆腐,盐皮蛋,赣州的米粉鱼,赣南小炒鱼,会昌豆干,月亮花生巴,这些都是我喜欢的
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