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洛阳牛肉汤和山西平遥牛肉汤哪个更正宗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 山西平遥牛肉汤和洛阳牛肉汤相比，哪个更正宗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

洛阳牛肉汤和山西平遥牛肉汤不能放在一起比较，比谁更正宗也有失公允！

洛阳城市6区和9县（市），大街小巷都是各种汤馆，牛肉汤只是其中的一种，加上羊肉汤馆、驴肉汤馆等等，有几千家汤馆，已经成为洛阳服务餐饮业的一张名片，也成为一个平民化的产业，这在全国任何地方都看不到洛阳的汤馆文化！

地域餐饮有地域餐饮的特点，比如洛阳的牛肉汤就是便宜，现在好多牛肉汤馆还是5元钱一碗牛肉汤，外地来洛阳开牛肉汤的如果不服输，一准倒闭。不是洛阳人很穷，习惯使然，洛阳人是喝汤的不是吃肉的。

洛阳牛肉汤蜚声中外，洛阳有“汤城”的美誉，洛阳上下5000年历史，从牛肉汤发源来看，任何地方不要与洛阳作比较，这样没多大意思。

山西平遥出名的是古城和摄影展览，老胡还没有听说过牛肉汤出名，名声比洛阳还有一定的距离。

美食各有特色，无须比较正宗，大家说对吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

洛阳有没有牛肉汤不知道，但平遥肯定是没有的。平遥牛肉是卤牛肉，而且不是家里做的，而是有名的一家做的，后来成了工厂。平遥人家里从来都是买外面的卤牛肉吃，自己都不会做的。还有，平遥从来没有牛肉汤这个东西。冬天倒是会做羊肉汤吃，

回答于 2019-09-11 08:43:50

洛阳牛肉汤和平遥牛肉汤都是久负盛名的，而至于说哪个更为正宗的话，肯定是洛阳的名气大一些，而且洛阳作为一个美食城，尤其是对于各种汤有研究，在洛阳早上可以不吃包子油条，亦可以不喝胡辣汤和粥，但是一定少不了一碗牛肉汤。



说到牛肉汤，应该算是洛阳众多早上汤品的一个吧，除了洛阳的牛肉汤，当地的驴肉汤、羊肉汤、丸子汤和不翻汤也都是久负盛名，而且洛阳老城的不翻汤还上了央视，可以说每天去喝汤的都是排着队，去洛阳旅游的都会选择去尝尝。



去洛阳玩了一圈，就尝了碗不翻汤，但是听洛阳人将，还是洛阳的牛肉汤好喝，因为他们的牛肉汤都是选用牛肉和牛骨精心熬制数小时而成的，其中配上花椒、桂皮、香叶、八角等各种调料，然后还有人家店家自己的独特配方，那味道是相当正宗了。



平遥牛肉汤也是当地的一绝，明气也是相当的大，但是说到牛肉汤还是没有平遥牛肉有名，据说当时慈禧路过平遥尝过当地的牛肉后，就把它定为了宫廷贡品，所以说一直到现在平遥牛肉都久负盛名，其实早在明朝时期平遥牛肉就是一个当地的名吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这些图片没一个洛阳牛肉汤的






这些才是正宗图片，






这个是丸子汤

回答于 2019-09-11 08:43:50

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