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到了眉山一定要吃的当地美食有哪些？

眉山,东坡,彭山到了眉山一定要吃的当地美食有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

该鸡用青花椒（在洪雅、峨边等有小量生产量）油制做，高汤淡碧有点淡黄，一看就看起来清新宜口的冷锅串串，任何人也没有反映回来。举起一串放入口中细细品味，青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来，恰如其分的给味觉以轻微刺激性，彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格，享受完后更沒有残余的不适。

5、东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。眉山的东坡肘子制作，比苏东 坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个眉山人和吃货，看大家都说得差不多了，从个人口味总结了以下我觉得有特色的美食:

1、东坡肘子，肘子粑糯，但灵魂却是炒制的汤汁，酸辣鲜香，色泽红亮，略带鱼香味，出了眉山就没吃到过这种口味

2、羊肉，有汤锅也有按碗碗卖的，基本主城区、各个县城、乡场都有卖的，虽没有简阳羊肉汤名气大，但口味独具特色，做法也不一样，汤鲜肉美，下几大碗干饭

3、仁寿黑龙滩的鱼，水库鱼是塘鱼完全比不了的，随便怎么做都好吃

4、拌鸡，有青神棒棒鸡和丹棱干拌鸡，个人口味喜欢丹棱干拌鸡，用地道土鸡，干辣椒、红油等佐料干拌出来，没有汤汁，口味重，麻辣干香，吃得满头大汗还欲罢不能，出了丹棱我就没看到同样做法

5、小吃，冻粑、龙眼酥、芝麻糕比较出名，相对而言这两年冻粑比较受欢迎，龙眼酥有些被冷落了

6、水果不能忽视，优质柑橘产地，爱媛、耙耙柑都是这两年大卖的品种

这些都是按我个人喜好推荐的，遗漏或不当之处请大家指正。

回答于 2019-09-11 08:43:50

还有赤壁路红十字医院对面的大草原烤羊腿也非常好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆腐鱼。很多年前，在成乐高速路修好之前，开车从成都到乐山，司机们都要在中途的眉山镇江吃饭。镇江的饭店多，豆腐鱼是一绝，很成规模，豆腐切成小方块，特别入味，镇江豆腐鱼名声远扬。高速公路开通后，车不再在眉山停留，镇江的繁荣消失了，不过，豆腐鱼应该还吃得到吧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

眉山第一的就是东坡肘子

第二就是彭山的甜皮鸭了，它上面的糖不是麦芽糖，不会粘牙。正宗的甜皮鸭是非常好吃的，甜度适中，外面的那层皮是比较好吃的

第三个就黄丰的柑橘，那边已经形成了产业链，不知火，耙耙柑，沃柑都非常的甜水分又很足。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看到大家说了这么多，我再补充一家店，店名叫 一巴掌 酸辣耙鸭掌火锅，味道非常不错

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起眉山，有两样美食少不了，一个是东坡肘子，一个是东坡泡菜。东坡肘子肥而不腻，软糯合口，大人小孩都喜欢。东坡泡菜味道咸酸，口味脆生。有时候我自己都在想，东坡的泡菜是不是为了东坡肘子而生，正好可以解腻，下饭。

然后还有眉山丹棱的冻粑，彭山的甜皮鸭、仁寿的羊肉汤、洪雅的钵钵鸡、青神的白斩鸡……这些都是当地非常有名的小吃，到眉山的话，一定要去尝尝。

还有就是，现在眉山水街打造的非常漂亮，有机会的话也可以去水街逛一逛，体验一下当地的民俗风情。最好就是去两天一夜，白天去吃眉山的美食，晚上水街亮灯的时候就非常漂亮了。就是要注意水街上人还是特别多的。

而且眉山离成都也不是特别远，就一个多小时的车程就到了，周末去眉山玩去吧，真的还是很不错的。

我是小鹿，爱咖啡爱美食，更爱生活

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