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现在的盐为什么越来越不咸了？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

现在的盐为什么越来越不咸了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

盐味怎么变淡了？操作 设置“为什么现在的盐越来越不咸了？”近日一些消费者这样询问。带着这个问题，记者采访了市盐业局盐业专营中心主任胡巨文。 胡巨文说，现在的盐确实没有过去那么咸了。 盐味变淡了主要有两方面的原因。一方面，盐里面的氯化钠比重减少了。据介绍，目前我市市场上的普通盐氯化钠比重由１０多年前的９８．５％左右下降到９０％以下。而低钠盐和１９９６年推出的健康平衡盐中，氯化钠比重则在６５％左右，其他为钾、镁、钙等人体所需的微量元素。另一方面，由于现在新添加进去的钾、镁等元素有些涩味，就在盐里面加入了糖、味精等矫味剂，这也使盐味变淡了。 为什么要降低氯化钠的比重？ 近几十年来，国内外大量的医学实验证明，食盐摄入过多，会导致人体内钠元素过量，体内钠、镁、钾、钙四大元素失衡，易引发高血压病和心脑血管病。世界各国都先后提出要控制食盐摄入量。 现在市场上的盐口味淡了，但营养更好了。人们渐渐意识到，盐不仅可以用来调味，还有营养保健功能。眼下我市市场上一系列保健盐应运而生，比如强化单一元素的钙盐、铁盐、钾盐等。最有代表性的当数健康平衡盐，除含有６５％左右的氯化钠外，钾、镁、钙等元素的比重增加到２０％左右，已为越来越多的市民所接受。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食盐以钠离了和氯离子的形式存在于人体血液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。盐的咸味来自主要成分氯化钠。其实盐并不是咸的，而是遇到水后变咸, 咸味是人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。以前的盐咸味要大呢？ 先说说盐从哪里来，海水是盐的“故乡”，也是盐重要来源之一。海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。 由于以前的技术 和

生活

要求不过的原因，食盐的杂质较多，这些杂质味道是苦涩的因此加重咸味。 其次是由于现在人们大量食用营养盐而大多数营养盐的咸味会比普通食盐低，因为加了其他微量元素后，钠离子的含量相对降低了，这也就给人的感觉是食盐越来越不咸。 当然营养盐能一定程度起到预防高血压、保护心脑血管的作用。 还有一种就是当我们的身体出现病症时也会出现口味变重的现象这时候就要及时治疗。盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康，诱发疾病。 1;饮食过咸会伤胃。 2;饮食过咸易患感冒。 3;饮食过碱可以引起胃炎、胃癌的发生 4;饮食过咸会加重糖尿病性。 5;饮食过咸易诱发支气管哮喘。 除上述危害外，饮食过咸还可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。

回答于 2019-09-11 08:43:50

强烈要求在盐的包装上标识“高咸味盐”“低咸味盐”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

就是变相的涨价了