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晒西瓜酱容器到底要不要密封？

西瓜,都是,细纱晒西瓜酱容器到底要不要密封？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

晒西瓜酱容器到底要不要密封？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

(・◇・)怎么不密封呢?若不密封会有小虫子还有易生蝇蛆只能倒掉了!要用细纱布包好坛口在暴日下晾晒一周左右才行!

早上用干净没有水份的筷子上下搅动一下，这样晒出的酱成熟了匀称。千万别晒一天晚上搅拌，容易发酸，酸了口感就不好了。

晒一天里面不晾凉有热气去搅拌易发酸，所以建议晾凉后早上搅拌一下。再用细纱布封好坛口。一般西瓜酱都是在屋里荫凉做的，晒的易发酸。

我们这儿的都是根据坛子大小估摸着黄豆放多少而定。把黄豆子炒香，然后放切块的辣椒(辣椒放成熟的红辣椒)，花椒，姜，根据个人口味放，有的人不喜欢放姜，其实姜有防腐的作用。西瓜去籽抓烂，把准备好的料一古脑放进坛子里，千万不能见生水，封好坛口放阴凉通风地方晾，

因为晒西瓜酱都是天热时节，(在阴凉通风地温度也能达到所发酵的温度，不过不能放空调室内，)不几天就冒泡了，一早起来用干净筷子或其它能搅拌透的物件搅拌均匀再封上坛口，坛口上放上花椒防蚊蝇虫子。

现在超市有卖现成的，这东西也吃不多，就早晨起来不想炒菜沾点酱吃吃，不用费事。经济活跃了，想吃什么都有，晒的酱大人口合算，人口少吃不完，一般不费事做，一不小心就会坏掉!前功尽弃，过去人穷全指望吃酱呢。

所以我现在就不做这些东西!长时间吃这些腌制的酱类对身体也不好!建议常改善菜品种类，多样化吸收有维生素多的青菜，瓜果才对|