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最奢侈的自助餐“金钱豹”为什么倒闭了？

金钱豹,海鲜,自助餐最奢侈的自助餐“金钱豹”为什么倒闭了？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 有消费者反映，日前北京金钱豹海淀翠微店关门，消费者无处退卡，总部电话无人接听，这是北京最后一家金钱豹。金钱豹一向被称为“最奢侈的自助餐”，为什么就倒闭了？


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于这个问题，我们之前也做过节目，感兴趣的朋友可以看看

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回答于 2019-09-11 08:43:50

金钱豹为什么会倒掉？

1.自助餐形式走下神坛

早些年，自助餐代表着高大上，“扶墙进扶墙出”也是多少人用以炫耀的话题。这些都是我国物质匮乏时期落下的病根，因为贫乏，所以贪多，这是本能的条件反射。

如今，可以说是想吃什么都唾手可得，并且在人人都崇尚减肥、健康的年代，自助餐就变成了与主流趋势格格不入的餐饮形式了。

2.多样化的美食弱化了海鲜的地位

以前，高档酒楼往往会在名字上加上“海鲜”二字，因为在交通和物流不发达的年代，在内陆城市吃到海鲜是一件值得炫耀的事情，毕竟物以稀为贵嘛，难以获取的食材就代表高档。

现如今，随着物流和全球贸易的发达，在大城市已经没有什么难以获取的食物了，甚至可以说，你能够吃到全球任何一个国家的食物，大米和蔬菜分有机的和非有机的，牛肉分澳洲的和国内的，羊肉分谷饲的和草饲的，连海鲜也要分是挪威的还是南美的了。

就这样，金钱豹的第二个标签，”海鲜”，也就随之落入凡间，沾满尘泥。

3.贵，不再是区分社会地位的标志

10年前，去吃金钱豹绝大多数不是为了好吃而去的，就是因为”贵”，请客有面子，被请很划算。现在大家的心目中，比“穷”更可怕的是“土”，海鲜自助已经被归为“土”的序列了，哪怕是“又豪又土”，也是遭人嫌弃的。比金钱豹更好吃更有品位的地方多了去了，何必去这个花了钱又没面子的地方呢？

所以，金钱豹的倒掉，是“自助餐”、“海鲜”、“贵”这三个曾经镶着金边的标签全面堕落的必然结果，而金钱豹这个品牌与这三个标签死死捆绑在一起，想转型都难。

回答于 2019-09-11 08:43:50




说明中国人进步了，中国人从吃饱上升到吃好了，中国人的消费观念进步了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没钱的吃不起！有钱的看不上！经营管理有很大问题！餐饮最主要的还是口味！做餐饮的口味是最主要的！下来服务跟上！管理跟上好！宣传跟上！像海底捞味道真的很一般！但他们抓住了一个特色那就是服务！管理很到位！简直就是同行业类出类拔萃的一种！

回答于 2019-09-11 08:43:50

预料中的事，不亲民迟早完蛋，那时候属于有钱人和有权人相互交换资源的地方，很多餐厅都是倒下了不亲民上，我一直认为面向老百姓的餐饮才是对长久的，而别老仰着头看有钱人想吃什么 你要看广大人民群众想吃什么，想要什么！一个把自己脱离了所谓低级趣味的餐厅 也就是离死不远的餐厅，天一变他立刻变。