您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

进口海鲜有哪些是野生的？

阿拉斯加,龙虾,帝王进口海鲜有哪些是野生的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

进口海鲜有哪些是野生的？

问题补充： 现在进口海鲜有野生的也有养殖的，什么进口海鲜一定是野生的呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

进口海鲜的种类繁多，而且有很多都是纯野生海产，那么我们一起去看看又有哪些是野生的，日后在购买时大家能有所了解：

野生北极虾

北极虾（Pandalus borealis ），学名为北方长额虾，英文：Coldwater Shrimp 或者 Northern Prawn。俗称北极甜虾、甜虾、元宝虾、冰虾、籽虾等。北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，其中捕捞量最大的国家是加拿大，目前中国市场上销售的北极虾，70%来自加拿大。加拿大野生北极虾在2008年就已经得到MSC的可持续性认证。北极虾口感很好，Q弹鲜甜。




阿根廷红虾

阿根廷红虾（Pleoticus muelleri），英文名：Argentine red shrimp。红虾分布在大西洋西南海域，从巴西延伸到阿根廷海域，此海域表层水富含磷酸盐、硝酸盐和硅酸盐，自北向南递增，是世界上已知的营养盐丰富、有利于生物生长的海区之一。其中阿根廷的巴塔哥尼亚（Patagonia）海岸阿根廷红虾分布密度最大。得天独厚的地理环境，造就了阿根廷红虾的饱满个大、肉质细嫩。阿根廷红虾自深海200米以下捕捞上来以后，采取直接船冻。




加拿大螯龙虾

加拿大螯龙虾（Homarus americanus），学名美洲龙虾，英文名：American Lobster。其商品名：加拿大龙虾、加拿大红龙、大西洋龙虾、美国龙虾、北方龙虾、缅因龙虾、波士顿龙虾。加拿大龙虾是世界上产量最大的龙虾品种，主要产于加拿大和美国的北大西洋沿岸。加拿大的圣劳伦斯湾沿岸是主产地，盛产高品质的硬壳龙虾，捕捞量占全部美洲龙虾产量的30%，新斯科舍省（Homarus americanus）和新不伦瑞克省（Nova Scotia and New Brunswick）已获得海洋管理委员会（MSC）的认证。




阿拉斯加狭鳕鱼

阿拉斯加狭鳕（Gadus chalcogrammus），英文名叫做Alaska Pollock， 也称白眼狭鳕（Walleye Pollock），俗称狭鳕。广泛分布于北太平洋区域，主要集中在阿拉斯加白令海峡东部。阿拉斯加狭鳕是美国第一种使用捕捞份额制度管理的渔业，也是世界范围内管理渔业较为成功的案例。阿拉斯加狭鳕的鱼肉呈蒜瓣状，刺比较少，肉质细腻，而且价格也不贵，而且阿拉斯加狭鳕的捕捞量也非常大，它们是世界上产量最大的鳕鱼。




阿拉斯加黑鳕鱼

黑鳕鱼（Anoplopoma fimbria），学名裸盖鱼，英文名：Black Cod，Sablefish （FAO），属于鮋形目，它与鳕鱼没有什么关系，所以说黑鳕鱼也不是鳕鱼。主要分布于北太平洋从日本北部到美国加利福尼亚冷水海域，这种鱼在中国被称为“银鳕鱼”，但很少有人知道它叫“黑鳕”或“裸盖鱼”。黑鳕很有名气，以其独特的风味和重要的营养功效，深受全球消费者的喜爱，近年来中国开始进口黑鳕在大陆销售，在中国逐渐成为高端水产品。




爱尔兰面包蟹

面包蟹（Cancer pagurus），学名普通黄道蟹，FAO官方的英文名为edible crab，也可以叫 brown crab。俗称黄金蟹、褐蟹、棕蟹。黄金蟹的捕捞区域主要集中在大西洋北部的西海岸，从斯堪的纳维亚到摩洛哥，尤其在爱尔兰海岸附近。捕捞黄金蟹一般在5-30米深海域，用馅笼捕捞，一般每48小时收一次网，捕捞上来的黄金蟹每天由船只运达。爱尔兰蟹加工商通常位于海边等邻近资源的地方，这样就能保证黄金蟹在捕捞上来乏后马上就能进行加工和烹饪。中国市场上的面包蟹主要来自爱尔兰。




阿拉斯加帝王蟹

帝王蟹产地有很多，其中阿拉斯加是非常重要的一个产地,阿拉斯加帝王蟹是螃蟹中最大的一种。阿拉斯加帝王蟹主要分为三种：堪察加拟石蟹（Paralithodes camtschaticus），俗称红色帝王蟹；扁足拟石蟹（Paralithodes platypus），又称为蓝色帝王蟹；金色帝王蟹（Lithodes aequispinus），也叫褐色帝王蟹。阿拉斯加的所有水域都有帝王蟹分布，但主要集中在白令海水域。红色帝王蟹，是阿拉斯加帝王蟹品种中最大和最常见的品种，占阿拉斯加帝王蟹捕捞量的75％。红色帝王蟹原产于白令海，主要分布在阿拉斯加半岛周边的海域和诺顿湾。红色帝王蟹在市场上非常畅销，肉质饱满的蟹腿，鲜美细嫩，让人食欲大开。




智利帝王蟹




智利帝王蟹，即指南方帝王蟹（Lithodes santolla），也就是南半球帝王蟹的意思，是帝王蟹（King Carb）的一种。智利南部海岸线蜿蜒曲折，小岛和内湾密布，非常适合帝王蟹生长和捕捞。在中国市场，现在有鲜活帝王蟹、熟冻帝王蟹以及熟冻帝王蟹腿几种产品形式。智利帝王蟹因其煮熟后色泽鲜红，肉质饱满。与阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹价格更亲民，在中国有很高的市场占有率。




新西兰岩龙虾

新西兰岩龙虾（Rock lobster），主要有两种：红色多刺龙虾（Panulirus cygnus）和绿色驮马龙虾（Jasus verreauxi ）。岩龙虾是新西兰海产品行业出口量最大的品种。主要分布在南半球接近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长，因此比生活在较暖海水中的龙虾味道更鲜美，肉质乳白鲜嫩，口味鲜甜。因岩石龙虾无法养殖，故新西兰政府对野生龙虾的捕捞实施配额管理，定量捕捞可以保证龙虾的上乘品质，保障新西兰渔业的可持续发展，同时确保全球龙虾市场的稳定供应。新西兰岩龙虾产量较低，价格较贵，在市面上比较少见，多出现在中国的高档酒店或餐厅中。




新西兰海螯虾

新西兰海螯虾，即南极海螯虾（Metanephrops challenger）英文：Scampi。新西兰海鳌虾生长在南极和新西兰之间的150米至650米深的狭长海域，这里水温极低，海鳌虾生长周期缓慢，虾龄可达15年以上，海鳌虾无法人工养殖，新西兰政府严格限定每年的捕捞量 ，每年限捕约1000吨。




法国银鳕鱼（南印度洋捕捞）

法国银鳕鱼，属于商品名。实指巴塔哥尼亚犬牙鱼（Dissostichus eleginoides ），南极鱼科(Notothenioidei) 犬牙南极鱼属(Dissostichus )鱼类，也称为智利海鲈鱼 （Chilean Sea Bass）。在各国市场上俗名都不同：犬牙鱼、智利海鲈鱼、美露鳕等等，在我国则以”法国银鳕鱼“闻名。

 1/2    1 2 下一页 尾页