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韭菜花要怎么做才好吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

韭菜花要怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

“韭菜花开心一枝，花正黄时叶正肥。愿郎摘花连叶摘，到死心头不肯离。”（作者：梁启超）

虽然只是一朵朵小白花，但是一直挺拔向上，在秋风的阵阵吹拂下，摇曳着它淡淡的清香。

让小龟我很欣慰的是：在钢筋水泥的城市丛林中，阳台那一点点土里长出的小生命让小龟每天都能看到自然的力量，蓬勃的生机，顽强的生命力！





一场秋雨后，增肥的韭菜开出了朵朵小花，实在是有限的几朵，小龟不忍吃掉，便拔下来插瓶，韭菜花优雅的身姿各种迷人...

然后，再用韭菜做一小瓶腌韭菜吧。

腌韭菜步骤：（小龟仅用简单明了的话语来说明，这样会方便你快速记忆哦。）

1:韭菜洗净晾干；切段；加些许盐揉搓至微软微出水即可。

2:切姜片；蒜片；小米辣；与韭菜段混合。

3:装瓶密封冷藏，一个月后再吃。

再次，就是大家熟知的韭菜花酱了。因为小龟的韭菜花用来插瓶了，所以去了菜场老奶奶那里买了韭菜花。（小龟特别喜欢菜场的三个老奶奶，她们没有租摊位，只在旁边摆了几张桌子来卖她们自己种的菜菜，虽然卖相很差的，但是不乏顾客呢！）





同样，韭菜花酱的做法：（小龟依旧简单明了地说明哈）

1:韭菜花要先花长时间把花蒂，烂花瓣，小虫等去掉，用水洗上至少五遍，然后晾干。

2:把韭菜花，少许姜片，梨块（3两韭菜一个小梨就差不多了）放进搅拌机里搅碎，然后再把一些不太碎的花砸碎。放置大碗里。

3:加三分一韭菜的盐混合后装瓶密封冷藏。一个月以后再吃。








小龟的韭菜生生不息的，冬天在土里睡上一觉，明年春天又能醒过来，带给小龟一点绿色，一点芳香和欣喜，生命或许就该如此之美丽吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗干净用绞肉机绞成细沫，依个人口味放几个绿绿的辣椒，记得是绿的，也是绞成细沫加适当的盐，稍稍咸点，拌匀后装玻璃罐头瓶密封，常温环境放三天，记得是玻璃瓶，耐腐蚀，然后避光冷冻或者低温保鲜，随吃随取，重点是，稍咸！密封！低温！避光！特点是鲜！绿！拌面，蘸肉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我记忆里腌制韭菜花是妈妈每年比做的佐料。刚出锅的热豆腐蘸着新制作的韭菜花，鲜香味美，光老爸一人就可以吃一碗。

那么怎么腌制韭花酱呢？

选秋天新鲜的韭菜花为主要原料。将韭菜花摘下来，用清水洗净，沥干水份备用。

将苹果洗净削皮去核后，切成小丁备用。

再将新鲜的青红辣椒️洗净沥干水分备用。

用蒜臼子将沥干水份的韭菜花捣细，然后将苹果丁、适量辣椒也放入蒜臼子里捣碎，与韭花泥混在一起，再加上适量的食盐搅拌均匀。拌均匀的韭花酱装入干净的坛子里。

将刚出锅的鲜豆腐一块，平放入盘子中，用小刀在豆腐上横竖划成小方块，最后将一勺韭菜花浇在豆腐上。哇！鲜香味美，在我家里这就是老爸的最爱！每次都能吃一碗。