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辣椒传入中国之前用什么代替辣椒？民间常用什么作为辛辣调料？

辣椒,花椒,辛辣辣椒传入中国之前用什么代替辣椒？民间常用什么作为辛辣调料？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

辣椒传入中国之前用什么代替辣椒？民间常用什么作为辛辣调料？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。尤其是花椒，曾在长江中下游和黄河中下游广泛种植，在物产丰富的唐朝，菜谱中使用花椒的食物比例竟占到37%。

回答于 2019-09-11 08:43:50

此问题比较有专业性，一般人还真不知道，我是中医爱好者，正好知道这个！有一味中药叫荜拨，辛辣，可以代替辣椒！