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小时候你记忆最深的一道菜是什么？是谁做的？
小时候,妈妈,道菜小时候你记忆最深的一道菜是什么？是谁做的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
绝对是冲菜。
小时候，因为父母工作忙，加上做法复杂的原因，就很少做，根本就不知道冲菜为何物。
有天，看见妈妈买回一些菜心，理净，淘洗，切碎炒了之后，用白菜叶捂得很严实，不晓得她究竟是要做什么，还给我们说，不能动，要第二天才能吃。好奇心很重的我，顿时来了兴趣就很关注了。
第二天放学回家，妈妈小心翼翼的扒开白菜叶，将里面切碎的菜心放入小盆，加入酱油，花椒面，油辣椒，味精等佐料端上桌，对我们说，这个下饭可好吃了。
闻着这股悠悠的香气，我已经迫不及待了，夹了一大夹菜放在碗里，使劲扒了一口饭。突然感觉鼻子里十分难受，眼泪立马就流了出来。我赶紧吐了出去，并哇哇大哭起来。爸爸妈妈都笑了，说这个叫冲辣菜，不能狼吞虎咽，只能少少的慢慢吃。
看见他们都吃得这么香，我也试着少少的吃，生怕再冲了鼻子。有时，会突然冲一下，这感觉太美妙了，让人又爱又怕，就如小屁孩炸火炮一样的感受。
感谢百度图片
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候家里条件不好，每次家里要宴请客人的时候，我们小孩都上不去桌。那时候最想吃的就是妈妈做的金黄金黄的炒鸡蛋，每次端上桌子之前都会给我夹出来几筷子，我一直觉得那是这辈子吃过最好吃的菜了。现在妈妈已经不在了，原来我怀念的不是哪道菜的味道，我怀念的是。。。。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候家里人多地少，粮食交了公粮，所剩无几，基本上一季接不上一季。偶尔能吃点荤腥那叫一个香。我们那里有一种田一年四季都有水，我们叫它冬水田。这种田只能插秧，还有一季就空在那里，里面就会长点小鱼小虾什么的。记得有一年要插秧了，老爸在里面摸了大半面盆的小鱼，在哪缺吃少穿的年代这自然是给我们改善生活的机会。把鱼拿回家，去掉鱼的头、鮨、麟和内脏。只要鱼身然后朵成泥，加上面粉和各种调料做成饼。那种鱼饼的味道不管我离家多远多久，只要一看到那种小小的鱼，就能想起！
回答于 2019-09-11 08:43:50
印象中的小时候就是别人家的饭是最好吃的，不过我妈妈年轻那会确实不会做饭，做饭没滋没味到现在也是如此，到现在为止经常怀念姥爷做的饭菜、大蒸包子、大锅烙的油饼，经常生活在姥姥家所以导致现在的体重比较尴尬，最怀念的就是姥爷包的豆角肉的发面蒸包 ，香而不腻 大肉块，每次蒸一大锅一次都吃7-8个 ，现在姥爷82岁了 但是再也吃不上姥爷做的饭菜了 ，因为他70多岁就得了老年痴呆，是我舅妈伺候到现在 ，现在的姥爷连个婴儿都不如 ，生活也不能自理，早已经不认得自己的儿女了，姥爷老实勤奋了一辈子没想到得了这个病 ，有时候感觉老天真是不公平，幸亏有个好儿媳妇比儿子闺女都孝顺。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候印象最深的一道菜应该就是烙馍卷河虾了。那个时候经济条件不太好，肉类什么的只有逢年过节才吃得到。姥爷做了一种扒网，窗纱做的网兜，带一根很长的竹竿那种。农村地区那个年代小河沟特别多，水也很干净没什么污染。然后就一个小河沟挨着一个小河沟的扒，一上午能扒大大小小的虾一小盆。回去把虾洗干净，锅烧热但不放油。把虾倒进锅里，不一会虾都变成红色的了，然后再把杂质挑出来，最后放点盐就出锅了。拿之前烙好的薄饼把虾卷进去，吃上一口，真香。一转眼二十多年过去了，姥爷也快八十了，小河沟也没了往日的清澈。偶尔路过菜场，还能看到有卖那种河虾，可再也做不出当年那个味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，因为经济困难，没啥好吃的。我印象最深的一道菜是大白菜炒肉丝，那时，只有家里来客人了，我妈才会做这道菜，这道菜一上桌，那满屋的鲜香真是无与伦比，现在再怎么做也没了那个味道。一是当时的食材好，二是当时人们确实没什么好吃的。可惜再也找不到当初的味道了。
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