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苯并芘是什么？为什么是高致癌物？

苯并芘,致癌物,毒性苯并芘是什么？为什么是高致癌物？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 苯并芘是什么？为什么是高致癌物？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

隐匿在烟雾中的杀手 | “致癌物—苯并芘”

（3.4-苯并芘结构式）

名字别叫错，发音不是笨并比，是苯（音同本）并芘（音同皮）。

之前两期，我们聊了电离辐射和亚硝酸钠，大家也知道这两种物质在生活中很容易接触到，那么今天，这个陌生的“苯并芘”是不是离我们很遥远呢？

其实，苯并芘这个杀手很热门。

热门一：存在广泛

（图片来源：摄图网）

苯并芘是I类致癌物，是最早被确定的5个I类致癌物之一，它广泛存在于煤焦油、煤碳、沥青中，石油、塑料等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气、做饭时的油烟，焦化、炼油工业污水中。

而肉和鱼等食物的烹调方法若是不得当，栽种水果、蔬菜和粮食的土地还有水源如果被污染，也会含有苯并芘。

热门二：被迫接触的很多

（图片来源：摄图网）

我们在生活中接触到含有苯并芘最多的就是香烟烟雾、汽车尾气、煤炭石油燃烧产生的烟气等等，在这样一个糟糕的大环境中，很难躲避。

热门三：不易分解

含有苯并芘的工业废水、废渣一旦污染了土地和水源，很难在自然界中分解。

随着生物富集作用，最终可能在生物链顶端的人体内超标。

热门四：易吸入

（图片来源：摄图网）

苯并芘能与空气中的各种微粒结合，尤其是当前雾霾如此严重，结合了苯并芘的雾霾极易被吸入肺中。

这也是空气污染造成肺癌发病率上升的直接原因之一。

热门五：不当的饮食

这个最热，即使你躲到环境较好、远离工业污染的地区，也要注意。

（图片来源：摄图网）

多次高温加热的植物油、油炸过度的食品、烧焦的食物都会产生苯并芘，谈到吃，还吃这么烫的东西，你说这个热不热。

与此对应的是，煎炸食品的油只用一次、油温不能过高、烧烤不要烧焦了，就可以减少饮食中苯并芘的产生，同时，还要避免吸入以上烹调过程中的油烟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

苯并芘（běn bìng pí）是一类具有明显致癌作用的有机化合物。它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。

　　目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘则是一种强致癌物。吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。对于苯并芘，日本人曾将其在兔子身上做过实验。实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便长出了肿瘤。 　　研究证明，生活环境中的苯并芘含量每增加1%时，肺癌的死亡率即上升5%。 　　苯并芘的毒性危害健康。

危害侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物、致畸原及诱变剂。毒性：是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。

苯并芘的急性毒性：LD50500mg/kg(小鼠腹腔)；50mg/kg(大鼠皮下)　

慢性毒性：长期生活在含BaP的空气环境中，会造成慢性中毒，空气中的BaP是导致肺癌的最重要的因素之一。 　

苯并芘的急救处置方法 　　1、泄漏应急处理 　　隔离泄漏污染区，周围设警告标志，应急处理人员戴自给式呼吸器，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，避免扬尘，小心扫起，用水泥、沥青或适当的热塑性材料固化处理再废弃。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。 　　2、防护措施 　　呼吸系统防护：一般不需特殊防护，但建议特殊情况下，佩带自给式呼吸器。 　　眼睛防护：戴安全防护眼镜。 　　防护服：穿聚乙烯薄膜防毒服。 　　手防护：必要时戴防化学品手套。 　　其它：工作后，淋浴更衣。避免长期反复接触。谨防其致癌性。 　　3、急救措施 　　皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水及清水彻底冲洗。 　　眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水冲洗15分钟。就医。 　　吸入：脱离污染环境，用水漱洗鼻咽部的粉尘。就医。 　　食入：误服者充分漱口、饮水，催吐。就医。 灭火方法：二氧化碳、干粉、1211灭火剂、砂土。用水可引起沸溅。