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烧烤生蚝的配料是什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

烧烤生蚝的配料是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实不用太多东西，最简单办法。蒜跟芝麻碎，放油，爆香蒜，放下鸡粉，口味重可以加点盐，就可以，其实不用耗油呀，生抽这些都可以。有些都是乱写的，没人肯学到东西就这样跟你分享的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料（在家可以这么操作）

生蚝15只大蒜头2个香葱沫一小撮盐2克蒸鱼鼓油5克植物油50克红辣椒一个

烧烤蒜蓉生蚝的做法

大蒜头拍碎剥皮切成沫，红辣椒切沫，香葱切沫，全放入碗中，加入盐和蒸鱼鼓油拌均，植物油烧热倒入碗中拌匀；

带上手套将生蚝外面刷干净，用专用小刀插入中缝，敲开外壳后，放入烤盘中，每只生蚝上面放入一匙蒜蓉；

烤箱200度预热5分钟，放入生蚝烤10分钟，香气扑鼻蒜蓉生蚝就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤生蚝在我们沿海地区几乎家家烧烤摊都会有的一道美食，生蚝的鲜美，加以独特蒜蓉的香味想想就让人流口水。

要想生蚝好吃，蒜蓉酱的炒制就显得尤为的重要，很多人喜欢吃烧烤生蚝却不会调制蒜蓉酱，接下来，我就给大家分享一下我们这边独特的蒜蓉酱的调制方法。

首先我们取蒜蓉一斤为例，将去皮后的蒜切片然后剁成蒜蓉备用，然后将切好的蒜蓉一分为二，一半进行炸制，一半留着一会用到。

锅内加油300.克，将剁好的一半蒜蓉，过水冲一下（避免糊锅底）然后控净水放入凉油中慢慢小火加热，期间要不停的搅动，同样也是避免糊锅。炸制成色泽微黄就倒出放在一个盆内，然后加入之前剩下没炸的蒜蓉，然后加入一小勺的鸡精，味精，耗油两勺，进行充分搅拌。

生蚝洗刷干净去一半壳，然后铺上粉丝（粉丝可以提前用少量芥末入下味）放在烤炉上，然后加上之前调制好的蒜蓉一同淋入一些蒜油，进行烤制，大约三分钟左右。基本生蚝就熟了，然后顶上当上些许香菜跟小米辣椒，即可

味道鲜嫩爽滑，入口留有蒜蓉余香，简直好吃的不要太爽。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

蒜泥（做蒜泥的时候加点盐）+油+一点海鲜酱油拌好，粉丝烫好，扇贝生蚝刷干净上炉子，烤到张开壳子，将没用的那半壳子掰下来扔掉，将烫好的粉丝盘上，挖上一勺拌好的蒜泥，待油滋啦啦的时候，就差不多熟了。

烤出来就是这样了：

回答于 2019-09-11 08:43:50

在沿海生活了很多年，所以对于海鲜，还是比较熟悉的。烧烤生蚝是常吃的一种小吃，有几点需要注意：1、生蚝必须采用新鲜的，肥美新鲜烤出来的生蚝才美味；2、它的配料非常重要，尤其是蒜蓉，一定要亲手剁出来，这样才会令生蚝更加地吸收蒜蓉，入味；3、爱吃的辣的朋友，可以买新鲜的朝天椒，剁碎；4、将剁好的蒜蓉、辣椒放入皿器 ，加入油盐，拌匀后放在准备好的生蚝上进行烤制；5、将快要烤好的生蚝撒上葱花即可。