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餐饮行业现在不景气吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 感谢来回答问题的朋友，就是想问问餐饮行业情况怎么样，厨师到底重不重要？谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这么说吧，餐饮行业不景气是有原因的，不管是开大酒店，小酒楼，大排档，火锅店还有自助餐厅等等餐厅不景气，先要在自己身上找找原因是什么原因导致餐厅生意没有，客人为什么不来这里吃饭，是环境不行，还是菜品不好没有特色，卫生不行，还是服务不到位等等都是需要我们去考虑到的因素。餐饮行业不景气吗。为什么别人家餐厅就有生意，不是形势不好，而是你不创新，要创新就要改变。

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在的餐饮行业景气不景气并没有绝对性的回答，因为餐厅做得好不好并不是由整个行业决定的，而是由自己的餐厅决定的，因为有以下几种：

1、餐厅的选址是否合适，选址不合适的话会损失很多客户的；

2、餐厅菜品的口味，口味不好，就算消费者再多也留不住回头客的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮行业目前的情况是，少数的餐饮赚大部分钱，大部分餐饮都是亏钱，总体上餐饮的营业额在增长，每年都是，可是现实是太多的餐饮创业者叫苦不迭，辛辛苦苦上班十几年赚的钱，一朝回到解放前。

当传统行业不好做的时候，大家的资金会回归理性，投入到刚需里，餐饮是个比较好的行业，但是，供求关系出现不平衡时，28法则就会很突出。

厨师，对于餐饮来说是十分重要的，尤其是炒菜行业，可以说，没有好的大厨，一般餐饮都不好做，菜品质量不高，不稳定，很影响顾客体验，餐厅毕竟是吃到的地方，如果，能够有一个大厨作为合伙人，自创品牌，研发菜品的话，做餐饮就会轻松很多。




回答于 2019-09-11 08:43:50

民以食为天。不管到什么时候都是无法改变的。

作为在一个四线城市生活的我，现在的餐饮确实不如前两年红火。但是还不至于萧条来形容当下的餐饮市场。


首先当下的大环境是消费升级是大趋势，之前那种夫妻店的模式越来越没有前途了，虽然夫妻店只需两个人就可，但是，店面太小，装修过时菜品，口味单一无法吸引新一代消费主力年轻人的注意使其逐渐的走向了穷途末路。没有了发展的前途。至于路边摊素来一脏乱差出名，慢慢的也逝去了往日的辉煌。


当下的消费大环境使人们更加倾向于干净，舒适，整洁。口味正宗，环境优雅，价格合理的餐饮店。我在的这个小城市，许多人的消费能力基本都是中等消费者，每餐200元左右的消费价格，人均50—70元左右。


一般就餐都会去一下环境好，菜品可口的店面消费。所有一定要有一个好点的厨师团队，爽口的菜品外加舒适暖心的消费环境才是餐饮店成功的秘诀。
而且这样的店面对客户的留存率往往很高。重复消费的概率很大。给客户留下的印象好了，客户也愿意带新人来。如此往复的正循环生意也会越来越好。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

我是个餐饮人，对我来说，不是不景气，而是过于景气了，市场过于饱和，每年都有大量的人选择开饭店，而外行人太多，有一部分人抱着发大财的思想，不了解加盟的套路，更不明白美团的策略，最根本的原因，还是生手把握不住味道跟质量，到最后只有被淘汰掉！干一行不能太盲目了，了解了再干，会好很多！