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讲讲膳食纤维对血糖有啥好处?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
膳食纤维如此神奇,中国人却吃得越来越少,或许这从侧面解释了为何我国糖尿病患者越来越多。调查发现,我国居民每日摄入膳食纤维的量,由1982年的8.1克,降为1992年的13.3克,再降到2002年的12克,到了2012年仅为10.8克,远远达不到25克的推荐量。
哪些食物富含膳食纤维呢?根据每百克食物膳食纤维含量,我给大家分个类、排个序,以便有针对性地补充。
谷物类:玉米面(5.6克)、莜麦面(4.6克)、黑米(3.9克)、鲜玉米(2.9克)、小米(1.6克)。每百克大米只含0.7克膳食纤维哦! 杂豆和薯类:红小豆(7.7克)、绿豆(6.4克)、红薯(1.6克)。菌类:鲜香菇(3.3克)、金针菇(2.7克)、木耳(2.6克)。鲜豆类:毛豆(4克)、蚕豆(3.1克)、豌豆(3克)。蔬菜类:蒜薹(2.5克)、茭白(1.9克)、芦笋(1.9克)、竹笋(1.8克)、菠菜(1.7克)、荠菜(1.7克)、茴香(1.6克)、西兰花(1.6克)、芹菜(1.4克)、韭菜(1.4克)。 水果类:石榴(4.8克)、桑葚(4.1克)、梨(3.1克)、猕猴桃(2.6克)、鲜枣(1.9克)、芒果(1.3克)、苹果(1.2克)。坚果类:黑芝麻(14克)、松子(12.4克)、干杏仁(11.8克)、干核桃(9.5克)。坚果纤维含量虽高,但热量也高,不能一下子吃太多,小心发胖哦!纤维虽好也要适度,有些消化系统不好的人,增加纤维摄入会带来腹痛、腹胀等不适,应考虑自身情况,循序渐进地补充,不可盲目和过度。▲(答者:健康行者,欢迎关注)
回答于 2019-09-11 08:43:50
膳食纤维对控制血糖、降低胆固醇等都有一定的好处!
膳食纤维,是指植物性食物里不能被肠道中的消化酶所消化和吸收的纤维。虽然这些纤维不能被人体吸收,但是对消化道的生理、人体代谢及免疫力非常有益。同时,膳食纤维热量低,可增加饱腹感,可促进大肠蠕动,促进排便。
膳食纤维分为两种:不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。
其中,可溶性膳食纤维,能够吸水膨胀,使大便柔软,量多且易排除;该类型纤维进入胃肠道就开始被分解,变成黏胶状,能吸附引起高胆固醇和癌症的物质,还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和甘油三酯。
饮食来源:大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦、燕麦糠等食物都含有丰富的可溶性膳食纤维,对于控制血糖、降低胆固醇及心脏疾病都非常有效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
膳食纤维因其热量低、升糖指数低、具有饱腹感,可用于控制体重和血糖。
一、什么是膳食纤维?
膳食纤维指的是不能被人类胃肠道中的消化酶所消化、也不能被吸收利用的多糖类物质。根据溶解性,膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。不可溶性膳食纤维包括:木质素、纤维素等;可溶性膳食纤维包括:果胶、树胶、藻胶、豆胶等。
成人糖尿病膳食指导原则明确提出,放宽对主食的限制,鼓励摄入富含膳食纤维的食物。
既然膳食纤维“蒸不熟、煮不烂”,难消化、不吸收,不能被利用,怎么反倒成了“好东西”,用于控制糖尿病呢?
膳食纤维的体积大,在胃肠中占据较大空间,使人有饱腹感,可以减少其他食物的摄入,有利于减肥和控制血糖;此外,膳食纤维促进肠蠕动(也就是有人常说的清理肠道),可以改善肠道菌群,治疗便秘,预防结肠癌等。
二、膳食纤维对控制血糖有什么好处?
饱腹感是决定我们饭量的一个重要因素,比如我们吃涮羊肉,吃一斤可能都不感觉饱,所以还想吃,但此时热量、营养早已经超标了;而吃杂面,吃不多就感觉腹部饱胀不想吃了,热量的摄入因此就受到限制,这就是膳食纤维的作用,而杂面中含有较多的膳食纤维。常吃膳食纤维含量高的食物,可以减少糖和热量的摄入、控制体重、控制血糖等。
膳食纤维因其热量低、升糖指数低、具有饱腹感,少量摄入便抑制食欲而减少食量等。所以,对肥胖者和糖尿病患者来说,医生都建议多摄入膳食纤维含量高的食物比如全麦食品、燕麦、荞麦食品、绿色蔬菜等,以控制体重和血糖。
三、哪些食物富含膳食纤维?
富含纤维素的食物有:
1、谷物:麦麸,麦片,豆类(从多到少依次为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆),燕麦片,薯类,全麦,大麦,玉米,荞麦,薏米,高粱米,黑米等。
注:以上食物,加工越细,食物纤维含量越少。
2、蔬菜类:辣椒,笋类,菌类,发菜,香菇,银耳,木耳,紫菜,蕨菜,菜花,菠菜,南瓜,白菜,油菜等。
3、坚果:黑芝麻,松子,杏仁,白芝麻,核桃,榛子,胡桃,葵瓜子,西瓜子,花生等。
4、水果:红果干,桑椹干,樱桃,酸枣,黑枣,大枣,小枣,石榴,苹果,鸭梨等。
注:各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素。
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