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蹲着吃饭为啥不好？

陕西,蹲着,面条蹲着吃饭为啥不好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 在农村经常看见有人蹲着吃饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

“陕西蹲”的历史渊源，陕西八大怪，板凳不坐蹲起来，“蹲”可是盖了咱陕西的章子的，更是陕西民俗文化的一种表现形式，那为啥陕西人都喜欢蹲着吃饭呢？其实这也有历史故事和渊源的，西安唯典小吃培训中心的小编就是陕西人，家里的长辈们吃饭大多数都习惯性的蹲着，小编也曾经问过是什么原因?得到的答案都在如下分享中，感兴趣想知道的朋友们接着往下看：

典故一：《史记》中记载荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐无法拔剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄周旋。有版本说，可能秦始皇当初就是因为蹲着才拔不出来剑的……更有民俗学家考证，在当年诸侯纷争的春秋战国时期，就是秦人独步天下的这一“蹲”，让秦始皇横扫六国的进程顺利了很多。

典故二：东晋有个“身无长物”的典故，说的也是席地而坐的风俗。此风尚的转变应在晋以后，关中地区基本保持了“坐”的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。

为啥陕西人吃面就喜欢蹲着？官网给出的结论如下：

1.舒服：

在久远的农耕时代，辛苦的劳作之后，田间地头找个地儿一蹲，放松解乏。尤其是一些心脑血管疾病患者，医生会建议难受的时候蹲一会儿，因为蹲下的时候下肢受压迫，增加回心血量，从而改善症状。

2.养生。

老陕有句话叫：“蹲着吃饱，站着刚好。”陕西人爱吃面食，老碗面+陕西蹲，可以说是陕西特有的一种民俗文化。蹲起来吃饭，从养生角度上讲，还是有一定的科学道理的。人常说“茶七饭八酒满上”，站起来吃是十成饱，蹲在那里吃就是八成饱。

3.健康。

科学研究表明，蹲着排便比坐着排便更容易清空肠道，这个很健康……

不过从网友言论中传出的结果却不一样，继续往下看：

以前的生活条件并不好，蹲着吃面条，一碗面条吃下去就会感觉肚子饱了吃撑了，但是要是站着吃感觉可不一样。简单地说就是蹲着吃饭很容易产生饱腹感，可以少吃一点。这是其一

还有人说，陕西人喜欢蹲着吃面条，因为陕西人一般面条，他们把所有想吃的东西放在一个大碗里，不需要再去夹菜，所以他们不管是蹲着还是拿着饭碗走到哪里都可以吃得饱。这是其二

还有一种说法是，陕西的碗一般都很重，非常大，蹲着拿着碗感觉不那么沉。

对于上述所有，不少网友表示：“很服气”，但是无论是什么样的说法，陕西面食和蹲着吃面条已成为陕西饮食独特的文化，我们都应该尊重。你怎么看呢？

这点来自西安唯典小吃培训中心的小编查询资料发现从生理角度说明：以前农村很穷，吃不饱，而食道有三个狭窄（1）起始部（2）与左支气管交叉处（3）穿隔肌处蹲着吃饭的时候食物都卡在了穿隔肌的地方，吃完一站起来很多食物马上就沉到了胃里，会突然感觉很饱。

不过，不论陕西人为什么喜欢蹲着吃面的原因是什么，蹲着吃面的这种方式都是每个人的习惯。而且陕西人这样吃就是觉得舒服、方便。看着陕西人吃面的场面很容易想到面条的美味，不知道你想不想与陕西人一起蹲着那碗面“哧溜哧溜”的吃面呢？

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