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如何做一碗正宗的昆明“汽锅鸡”？

汽锅,鸡肉,多点如何做一碗正宗的昆明“汽锅鸡”？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 今天吃了一锅完美无暇的汽锅鸡——汤鲜甜，一口喝下去，一股荡气回肠的香味混合着处子一般的纯净一直流向五脏六腑。汤清，清澈得如高山泉水，一眼望下去，玉似的水汪汪，正是那一抹蜡黄，荡漾心田。鸡肉香，有嚼头，韧里带绵，软里带硬，鸡肉的香味已经被升腾的蒸汽混合到鸡汤里。。。。。简直是不枉来昆明一游！好想知道一碗正宗的昆明汽锅鸡怎么做啊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我做汽锅鸡，一般不会放姜，因为鸡本来就是属于温补的食物，姜又是热性的，两者之间相对有点冲。鸡切小块后焯水备用，汽锅选稍大的，这样汤汁会多点，鸡放入汽锅中加入水淹没鸡肉多点，加胡椒粉盐调味，放进高压锅里蒸，可以选做饭，跳了就可以起锅食用了。省时省力，美味

回答于 2019-09-11 08:43:50

建水的才好吃！