您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
尖椒干豆腐如何做？
豆腐,尖椒,放入尖椒干豆腐如何做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 尖椒干豆腐的做法视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
尖椒干豆腐
酱油：升压、补血、护齿；味精：升压、富含蛋白质、富含钠食材用料：尖椒一个，干豆腐两张，油，酱油，盐，味精尖椒干豆腐的做法1.准备好干豆腐两张。
2.尖椒洗净。
3.将干豆腐切成菱形片。
4.将尖椒切成菱形。
5.锅内放入油，大火烧热。
6.油热下干豆腐快速翻炒。
7.当干豆腐变成金黄色，放入尖椒。
8.放入酱油。
9.放入盐。
10.放入味精调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱做饭的海霞，首先非常感谢能够为你回答这个问题，现在让我们一起走进这个问题，一起探讨尖椒干豆腐传统的做法。
干豆腐中含有丰富蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，是男女老少都非常喜欢的食材。尖椒维生素C含量丰富，口感好，可以开胃增进食欲。
尖椒干豆腐是东北传统名菜，今天就来分享下尖椒干豆腐地道的东北烹饪方法。
食物准备
主要成分：干豆腐250克，尖椒100克
辅料：廋肉50克
配料：葱、姜、蒜、食用油、盐、鸡精、十三香、白糖、生抽、耗油、料油、淀粉、面碱
食品加工
干豆腐切成菱形块装盘备用，尖椒洗净切滚刀片，廋肉滚刀切丝备用，葱切沫，姜蒜切片。
操作步骤
将水烧开，放入切好的干豆腐，焯水1分钟，放入半小勺面碱，1分钟后捞出，放入清水中洗2遍，捞出控干备用（加入面碱可以让干豆腐香嫩顺滑，不仅增加口感，炒的时候也不易粘连）
起锅烧油，油温6成热放入肉丝煸炒几个下，放入葱沫和姜片，炒至肉丝变白，放半勺生抽调色。再放入干豆腐和尖椒，翻炒几下，放入盐、鸡精、十三香、白糖、生抽、耗油，加入清水或老汤，汤与菜平齐就可以，大火炖5分钟，不用盖锅盖。当锅里的汤咕咚冒泡时，加入半勺融水的淀粉（如果掌握不好量，可以一次少放，多放几次），直到汤汁有些粘稠就可以了，这时放入蒜片，淋上半勺料油，翻炒2下就可以出锅了。
烹饪技巧
1、干豆腐焯水时放一点面碱，这样可以让干豆腐鲜香顺滑，炒时不易粘连；
2、淀粉要多次少加，千万不要一次性加太多，造成干豆腐黏在一起成坨；
3、准备出锅时加入蒜片，淋半勺料油，可增香提色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是小佟大厨，感谢邀请回答问题，尖椒干豆腐是东北的传统名菜，很多人都比较爱吃，今天我就来分享一下尖椒干豆腐的做法
1.准备适量干豆腐，把它从中间切开，再切成条
2.再来一块猪肉，把它切片
3.去籽的辣椒把它片开，切成段，再切条
4.锅中水开放入干豆腐，焯水一分钟捞出
5.锅中倒入食用油，油热放入葱姜蒜，炒出香味放入肉片，将肉片炒至变白倒入适量清水，再放入干豆腐、辣椒，来适量精盐，再来点鸡精，烧开后来点水淀粉勾芡，大火收干汤汁就可以了
6.好吃下饭的尖椒干豆腐就做好了
我是小佟大厨，想了解更多美食作品请关注我，希望我的分享能对大家有所帮助，谢谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱昕妈妈，很高兴为你解答。
尖椒干豆腐如何做下面我给大家分享一下我的经验，希望能帮到你哦
首先，准备干豆腐，青红椒，一点干辣椒段，
把干豆腐切成菱形块，青红椒切滚刀块，葱姜蒜切成末备用。
锅中放水烧开把干豆腐放入焯水两分钟捞出过凉水备用。
起锅烧油油热下葱姜蒜末干辣椒段炒香加入十三香，生抽，耗油，盐，麻辣鲜，放一点水，在放入辣椒块，水开放入干豆腐翻炒一分钟，加入水淀粉勾芡放一点鸡精翻炒均匀出锅。
这道简单易学的尖椒干豆腐就做好了，这样做出来的干豆腐豆香味特别浓，很好吃，这是我个人的做法，但是我个人认为特别好吃的一道家常菜。小伙伴们可以在家试做一下哦
今天就到这里了有什么问题还可以来问我哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
\u003c!--video_in_edit_end--\u003e
尖椒干豆腐做法视频，感兴趣的不妨看看，喜欢请点赞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：在你们眼里钱是什么？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |