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台湾的章鱼小丸子，那小章鱼是哪来的？

章鱼,成品,丸子台湾的章鱼小丸子，那小章鱼是哪来的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 不知道大家看过台湾的章鱼小丸子没有，真的是一整个小章鱼啊！2017想自己创业，对这个先章鱼很感兴趣，就是不知道进货渠道，哪可以学习，有没有大神指点一二。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

操作步骤

1:准备一千八百克净水、一千克成品烧粉、

四颗鸡蛋、三十克大豆油。

2:电子秤放置大号量杯去皮

3:根据材料顺序依次放入

使用大号打蛋器搅拌均匀出章鱼浆，

4:制作出的章鱼浆可做出140个丸子

5:成品烧粉单粒丸子粉料成本一毛四分，商用预拌粉+低筋面粉（85元*50斤规格）单粒丸子粉料成本共计  一毛二分。 

6:成品烧粉与商用预拌粉口味一样，预拌粉需自行按1千克预拌粉掺入3.2千克低筋面粉混合均匀，可自行合成4.2千克成品烧粉

关于各种配料:配料有五种:肉松，木鱼花，海苔碎，海苔粉，香松

填充夹心有五种:章鱼粒，火腿丁，甜玉米粒（罐头），包菜碎，洋葱碎

酱料有四种:口味比较好的番茄酱（味好美），丘比沙拉酱（香甜，略贵），宝立照烧酱，蜂蜜芥末酱。根据客户口味搭配。不建议超过两种

成品粉可以买我店里用的